17 décembre 2010

Pain d'épices perdu et sa compotée de poire

Un petit dessert tout en douceur et en réconfort pour entrer tranquillement dans l'hiver et la période de Noël.

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Ingrédients pour 6 personnes

2 petits oeufs
15 cl de lait
3 càs de sucre
6 tranches de pain d'épices
5 poires
1 sachet de sucre vanillé
10 gr de beurre

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Préparation

Épluchez les poires et débarrassez les de leur trognon, coupez les en petits cubes. Mettez les cubes de poires dans une petites casseroles avec un sachet de sucre vanillé. Faites cuire 6 min à feu moyen en remuant souvent. Réservez.
Dans une assiette creuse battez les œufs avec le lait et le sucre. Faites tremper les tranches de pain d'épices environ 30 secondes dans ce mélange afin qu'elles soient bien imbibées. Faites les ensuite dorer quelques instants sur chaque face dans une poêle avec 10 gr de beurre fondu.

Vous pouvez préparer la compotée à l'avance afin de la servir bien froide avec la tranche de pain d'épices perdu bien chaude.

Les quantités d'œufs et de lait indiquées permettent d'imbiber davantage de pain perdu, n'hésitez donc pas à proposer 2 tranches aux plus gourmands.


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***

Quelques jours plus tard, comme il me restait toujours du pain d'épice et des poires, j'ai fait une version plus rustique de ce dessert :

Mettez un peu de beurre au fond d'un moule à cake, 4 tranches de pain d'épices pour tapisser le fond, par dessus 2 poires en petits morceaux, puis à nouveau 4 tranches de pain d'épices. Battez le même mélange oeufs-lait-sucre, versez sur les tranches de pain d'épices et enfournez 35 min à 180°.

Le dessus devient croustillant et le dessous fondant ... mmmh sympa aussi cette version rustique !

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Posté par kiavinat à 06:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pain d'épices perdu et sa compotée de poire

    J'aime trop ces ptits desserts .... !

    Posté par CoCO, 17 décembre 2010 à 12:42 | | Répondre
  • Toute les saveurs de mon enfance ....

    Posté par La Marmite, 17 décembre 2010 à 15:11 | | Répondre
  • Mais Madame est pleine de bonnes idées

    Posté par sophie, 17 décembre 2010 à 15:27 | | Répondre
  • ça m'a l'air trop bon

    Posté par papillonmyosotis, 17 décembre 2010 à 18:42 | | Répondre
  • Cela me donne vraiment envie !!

    Posté par Mimm, 17 décembre 2010 à 20:33 | | Répondre
  • J'adore ça, un vrai délice !!!!
    Bonne soirée !!!

    Posté par Ange et Délices, 17 décembre 2010 à 22:14 | | Répondre
  • wouaw ca a l'air de déglingué....
    Bisous

    Posté par christelle, 17 décembre 2010 à 23:02 | | Répondre
  • Coucou!!!

    Un petit dessert qui met en appétit!!! Pour ma part remarquable.

    Bisous et à très vite.

    Posté par Nadia, 18 décembre 2010 à 00:51 | | Répondre
  • ♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 18 décembre 2010 à 07:24 | | Répondre
  • Mmmhhh !!! j'adore !!!

    Posté par mietteserviettes, 18 décembre 2010 à 10:20 | | Répondre
  • le pain d'épices et moi, on est pas copain, faudrait p ê que je regoûte

    Posté par Gaëlle, 19 décembre 2010 à 09:23 | | Répondre
  • déjà avec le pain c super bon alors avec du pain d'épices ça doit être extra ! très beau bravo

    Posté par manon du binome, 19 décembre 2010 à 17:05 | | Répondre
  • Ca c'est un très bon gouter pour mes enfants
    Bonne soirée

    Posté par Cocopassions, 19 décembre 2010 à 19:53 | | Répondre
  • un bon dessert de saison

    Posté par Océane, 20 décembre 2010 à 09:21 | | Répondre
  • merci

    Posté par ameva, 20 décembre 2010 à 10:41 | | Répondre
  • J'ai fait un pain d'épices la semaine dernière et il a été englouti à une telle vitesse que je n'aurais même pas pu en faire de pain perdu !
    Pain d'épices et poire c'est top !

    Posté par Laëti, 20 décembre 2010 à 13:30 | | Répondre
  • pourquoi ce petit délice n'est-il pas arrivé ds ma boite mail ? léo réclame du pain perdu tous les mercredi..;cette nouvelle version s'impose!

    Posté par anna, 20 décembre 2010 à 13:58 | | Répondre
  • un dessert tout simple comme j'aime hummmmm
    bonne soirée

    Posté par christèle, 20 décembre 2010 à 17:42 | | Répondre
  • quel beau dessert! ça donne envie miam!
    1001 bisoux

    Posté par fatya, 20 décembre 2010 à 17:55 | | Répondre
  • du pain d'épices et en plus une compte de poires que demander de plus hum cela à l'air drôlement bon je te souhaite de bonnes fêtes de noël bisous

    Posté par josiane, 21 décembre 2010 à 09:32 | | Répondre
  • Passez de belles fêtes de famille et à bientôt.
    Joyeux Joyeux Noël....

    Posté par matholie, 21 décembre 2010 à 09:38 | | Répondre
  • Très belle façon de recycler le pain perdu.

    Posté par chef cuistot, 13 janvier 2011 à 22:20 | | Répondre
  • pas mal du tout idée super original!!bravo ça donne envie en tout cas...

    Posté par oumifirdaws, 16 janvier 2011 à 13:03 | | Répondre
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