30 novembre 2010

On a dîné quoi ? Novembre 2010– semaine 4 … coup de mou, roudoudou

  Lundi   Crème de poireaux  Dos de cabillaud croustillant (panûre blanc d’œuf/farine) Cocos blancs Clémentines et crème au chocolat   Mardi   Curry de poulet thaï aux pommes de terre Clémentines et mousse choco   Mercredi   Tagliatelle carbonara Yaourt à la noisette et clémentine   Jeudi   Filet mignon au cumin Semoule de couscous complet Carottes au bouillon de mouton Clémentines et biscuits étoiles à la cannelle   Vendredi   Nous sommes invités ... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Le Marka de Christelle

Pour moi l'hiver commence dès novembre ... avec le changement d'heure et le port du manteau obligatoire ...Alors j'ai besoin de plat réconfortant ... et si possible dépaysant.Voilà pourquoi la recette de ma cop's Christelle du Marka marocain m'a tant tentée !Ingrédients pour 4 personnes600 gr de boeuf 250 gr de pruneaux2 oignons jaunes4 gousses d'ail120 gr d'amandes1 càc de gingembre en poudre1 càc de cannelle en poudre2 sachets de Spigol (colorant safrané)sel, poivre, huilePréparation Emincez les oignons, hachez l'ail.  ... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

On a dîné quoi ? Novembre 2010– semaine 3 … cocooning et pluie va t’en …

Lundi Emincé de dinde crème et champignons Riz Mousse au chocolat Mardi Pavé de bœuf Gratin de pommes de terre Crème au chocolat et spéculoos Mercredi Avocat – vinaigrette au curry Brick saumon fumé – Kiri Mousse au chocolat Jeudi Soupe poireau-carotte-pdt-oignons Bricks jambon-œuf pour elles et lui Mousse au chocolat Vendredi Menu blanc Quenelles au brochet à la béchamel Torti Gervita et miel ... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Rémoulade fenouil-granny aux crevettes, vinaigre à la mangue

Mine de rien, les réveillons approchent et il faut commencer à trouver des idées de menu. Se demander si on opte pour les grands classiques ou si on tente l'originalité ...Pour ceux qui auront fait ce second choix, je vous propose une entrée fraîcheur pour réveiller les papilles et les mettre en appétit.Ingrédients pour 2 personnes1 petit bulbe de fenouil 1/2 pomme granny smith350 gr de crevettes roses cuites (calibre 40/60)1 càs de mayonnaise1 càs de coriandre haché (surgelé)1 citron vert2 càs de vinaigre à la mangueselJ'ai utilisé... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Poulet en sauce cacahuète-coco

Encore une recette de poulet ...C'est vrai que c'est la viande que je mange le plus souvent ...Alors oui, encore du poulet ... Celui d'aujourd'hui est voyageur ... entre Asie et Afrique ... noix de coco et cacahuète ;-)Ingrédients pour 4 personnes6 à 8 pilons de poulet2 oignons3 càs de purée de cacahuète (j'ai utilisé de la Bio mais vous pouvez utiliser du Peanut Butter)3 gousses d'ail3 càs de gingembre haché (frais ou surgelé)20 cl de lait de coco2 càs de coco râpéesel - huilePréparationPréparez une marinade avec : la purée de... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

On a dîné quoi ? Novembre 2010– semaine 2 … melancolic november soul

Lundi Rôti de porc à la moutarde Haricots verts sautés au beurre salé Petits suisses au miel Mardi Petit salé et saucisse – lentilles Clémentines Mercredi Soupe courgettes- vache qui rit Omelette à l’emmental Petits suisses au miel Jeudi Mes parents à dîner Apéro : saucisson et olives noires Salade de roquette aux crevettes sautées aux épices et à l’ail Tatin salée d’automne (à venir) et sa tranche de gigot au cumin Compotée douce et pain... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

American apple pie

Qui dit fruit de saison dit pommes ...Qui dit pommes dit tarte aux pommes ...euh ...et si tu me la refais en anglais là ... Who tells apple ... tells apple pie ...Et l'apple pie ... elle est bien différente de la tarte aux pommes ... alors on tente ?Yes !Ingrédients pour 6 à 8 personnes2 rouleaux de pâte brisée6 pommes (reinette, golden,canada ...)1 tasse à expresso de sucre roux1 càc de cannelle moulue1 sachet de sucre vanillé1 jaune d'œufPréparationPréchauffez votre four à 180°. Épluchez les pommes, coupez les en quartiers, ôtez les... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

On a dîné quoi ? Novembre 2010– semaine 1 … couleurs d’automne

Lundi Merlan pané Purée de pdt maison Poires et barre kinder Mardi Blanquette de veau Riz Café et madeleine Mercredi Chacun son truc Pour lui : restes de blanquette et riz Pour elles : crêpes jambon fromage et riz Pour moi : soupe carottes, poireaux, fenouil et riz Marronsui’s Jeudi Gratin de mafaldine, gorgonzola et mortadelle (à venir) Salade Marronsui’s Vendredi Concombre au yaourt Bruschetta Milk shake banane poire ... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Poulet au yaourt (mais pas que)

Dans le Elle à Table n°72 (sept-oct 2010) l'article sur Les plats uniques et remplaçables, m'a fortement séduit.Outre des classiques comme l'Osso-bucco; la Paella, la Moussaka, le Chou Farci, il propose aussi des recettes de Lotte au four, Tajine d'agneau; Lasagnes ricotta-basilic ... et le Poulet au yaourt ...C'est par cette dernière que j'ai commencé sachant qu'à la maison, tout le monde aime le poulet.Ingrédients pour 6 personnes(ceux que j'ai rajouté à la recette sont en rouge, ceux que j'ai ôté en bleu)1 poulet coupé en morceaux... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

On a dîné quoi ? Octobre 2010– semaine 4 … et un petit tour à Paris

Lundi Linas, 91 Apéro Steak tartare maison Pommes dauphines Clémentines Mardi Linas, 91 Apéro Mini crèpes party salées et sucrées Mercredi Linas, 91 Foie gras et salade Rosbif – pommes sautées Flan aux poires et mousse au chocolat Jeudi Retour, frigo vide, vite un arrêt chez Picard Couscous au légumes et poulet Et boulettes kefta Petits suisses au miel Vendredi Rémoulade de fenouil et pommes aux crevettes et... [Lire la suite]
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