Salade indienne aux oeufs et aux crevettes

12 septembre 2010

Salade indienne aux oeufs et aux crevettes

C'est une salade sans salade ...

Une salade que je verrai bien être proposée aux addicts aux protéïnes ... si toutefois ils ont le droit au lait de coco ... à moins qu'ils remplacent celui-ci par du yaourt 0%.

Mais on peut aussi l'accompagner d'une raïta de concombre et d'un cheesenaan ... et là on est dans l'équilibre et la gourmandise ... à Bombay ou à Delhi ... bon appétit ;-)

Ingrédients pour 2

2 oeufs

150 gr de crevettes roses décortiquées

5 cl de lait de coco

curry de madras, sel et poivre

Préparation

Mettez les oeufs entiers dans une casserole d'eau , faites chauffer et laissez frémir 7-8 min. Puis raffraîchissez les à l'eau froide avant de les écaler.

Disposez les crevettes dans un plat avec les quartiers d'oeufs durs dessus.

Mélangez lait de coco, sel, poivre : versez le tout sur le plat et saupoudrez très généreusement de curry très parfumé.