30 juillet 2010

Maxi chausson chèvre, saumon, pistou

Encore une recette "minute" comme on en a l'habitude ici... Bien pratique puisque 5 min de préparation suffise, puis hop 30 min au four, on met la table, on prépare une petite salade ... et voilà c'est prêt ! Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 100 gr de saumon fumé 200 gr de chèvre frais (Petit Billy) 1 càs de pistou 1 jaune d'oeuf Préparation Sortez une plaque du four et préchauffez celui-ci à 180°. Déroulez la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé et sur la... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

On a dîné quoi ? Juillet 2010– semaine 3 et « oh my god » on en fait des choses !

Lundi Croque-monsieur Mesclun et salade de tomate Yaourt au citron Mardi Concombre au yaourt et ciboulette Cordon bleue Frites au four Cornet vanille Mercredi Poulet rôti Courgettes sautées Yaourt au citron Jeudi Concert de M Bière et sandwich Vendredi Chez mes parents Apéro : chips, saucisson, tomates cerises Brochettes d’agneau Pommes de terre, salade et tomates Quiche vanille Samedi Ils sont... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Sur le pouce : rouleau fraîcheur au pain lavash

Le Pain Lavash a selon moi deux avantages sur les tortillas wraps 1. Il est plus fin donc moins bourratif 2. Il est rectangulaire ce qui permet de faire un beau rouleau mais il a aussi un inconvénient, je ne le trouve pas tout le temps quand je fais mes courses ! Voici donc un petit encas pour un midi où il fallait manger sur le pouce ... et biensûr vous pouvez le réaliser avec de la tortilla si vous ne trouvez pas de pain lavash et multiplier les quantités pour en faire une tripotée pour un pique-nique. ... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Flan de ricotta calisson-framboises

Je ne me lasse pas de l'association framboise-amande. Voici un dessert frais, léger et original. Et si vous ne trouvez pas de crème de calisson, vous pourrez la remplacer par de la poudre d'amande alliée à de l'arôme. Ingrédients pour 6 petits flans (moule en silicone) 250 gr de ricotta 100 gr de framboises 80 gr de sucre en poudre 2 oeufs 2 càs de crème de calisson (remplaçable par 2 càs bombées de poudre d'amande + 1/2 càc d'arôme amande) Préparation Préchauffez votre four à 180° pendant 10 min. Rincez rapidement... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

On a dîné quoi ? Juillet 2010– semaine 2 et un air de vacances

Lundi Sauté d’agneau à la tomate Riz Smoothie banane, abricot, confiture de cerises Mardi Avocat Quiche lorraine et salade Salade de nectarines blanches Mercredi 14 juillet à Marseille Champagne à gogo et tapas de la Tasca Jeudi Beignets de fleurs de courgettes à la mozzarella et au jambon cru Salade tomates mozza Filet de merlan pané Smoothie : pèche, banane, fraises Vendredi La famille italienne qui cuisine Bucatini all’ amatriciana ... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Colombo de poisson

Ka Sa Yé Missié Bobo ;-) Toujours pas parti(e)s en vacances ? Moi non plus ... Alors départ immédiat pour les Caraïbes avec un petit colombo de poisson dont les saveurs créoles nous aideront à nous évader. Ingrédients pour 6 personnes 800 gr de poisson ferme coupé en gros cubes (ici du Marlin) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 courgette 400 gr de tomates pelées en dés 2 càs d'épices colombo 20 cl de lait de coco sel et poivre huile d'arachide ici version sans piment pour les... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Emincé de dinde aux noix de cajou, raïta et salade de pommes de terre : une assiette à la loupe !

Une assiette complète pour un déjeuner ou un dîner équilibré avec des saveurs asiatiques et indiennes en particulier mais sans piquant pour convenir à petits et grands. Pour 2 adultes et 2 enfants Raïta de concombre : éplucher 2 concombre, les vider de leur graines à l'aide d'une cuillère et les râper à la grosse râpe puis bien les essorer avant de les mélanger avec le contenu de 2 pots de yaourt nature velouté, du sel et une bonne pincée de cumin. Salade de pommes de terre à la menthe : faites cuire dans l'eau salée 5... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

On a dîné quoi ? Juillet 2010– semaine 1 et chaud, hot, caldo …

Lundi Coleslaw Poulet rôti - hashbrown potatoes Cornet glacé Mardi Steak haché Semoule de couscous pour lui Salade de tomates pour moi Fromage Cornet glacé Mercredi Rumsteak Salade verte, tomates cerises, cœurs de palmiers Viennois chocolat Jeudi Salade de haricots blancs-tomates Spaghetti à la saucisse de canard Yaourt vanille Vendredi ... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Courgettes rondes farcies à l'orientale

C'est l'été et on laisse nos hommes aux manettes du BBQ ... A lui la cuisson des merguez ... A nous la mission de choisir un accompagnement. Aujourd'hui je vous propose des courgettes rondes farcies "au couscous" qui iront parfaitement avec vos grillades estivales ... Ingrédients pour 10 courgettes rondes 10 courgettes rondes ... of course ! 4 carottes 2 oignons 1/2 aubergine 150 gr de pois chiche cuits égouttés 3 gousses d'ail 1 verre de 15cl de semoule de couscous fine 2 càs de cumin ... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Cake lardé aux carottes

Ce carrot'cake salé est vraiment excellent, moelleux, goûteux ... mmmh ! Ingrédients pour 8 belles grosses tranches 180 gr de farine (aux 5 céréales pour moi) 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'arachide 10 cl de lait 3 carottes 100 gr de fromage frais (Mère Loïck, St Morêt, Caprice des Anges ...) 4 kiri 7 tranches de lard fin 1 càs de cumin moulu sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 210°. Epluchez les carottes, débarrassez vous de leurs extrémités et... [Lire la suite]
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