20 juin 2010

Panna Cotta vanille et Tartare de Fraises, la fête des papas et du chocolat

Un dessert joli et doux, avec des fraises, parce que c'est mon fruit préféré !

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Ingrédients pour 4

40 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

1 càc d'extrait de vanille liquide

1 càs de sirop d'agave ou 2 càs de sucre fin

2 càs de sucre

2 feuilles de gélatine ou 1 gr d'agar-agar en poudre

250 gr de fraises

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Préparation

Avec de la gélatine au moins 4h à l'avance : faites chauffer la crème à feu doux  avec les graines noires de la gousses de vanille, l'extrait de vanille et le sucre (ou sirop d'agave) pendant 5 min. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau et incorporez les jusqu'à ce qu'elles fondent dans la crème chaude mais pas bouillante.

Avec de l'agar-agar 3h à l'avance : faites chauffer la crème à feu doux  avec les graines noires de la gousses de vanille, l'extrait de vanille et le sucre (ou sirop d'agave) pendant 5 min, puis augmenter la puissance du feu, ajoutez l'agar-agar et portez à ébullition, remuez pendant 1 min en prenant soin que ça n'attache et ne déborde pas.

Versez la crème dans des ramequins et placez les au réfrigérateur.

Lavez et équeuttez les fraises, coupez les en tout petits morceaux. Placez les dans un saladier et sucrez les. réservez au frais.

Au moment de servir, déposez le tartare de fraises sur les crèmes qui auront pris.

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***

Bonne Fête  Papa

Bonne fête mon homme

Bonne Fête les Papas

les plus forts de l'univers ! même la tête à l'envers ...

papa

***

Lindt m'a encore gâté avec 4 nouvelles tablettes "Excellence Lait" toute plus succulentes et fondantes les unes que les autres ...

Lindt_france_excellence

Quand j'ai gôuté l'Amandes Craquantes, je me suis dit mmmm !

Puis j'ai goûté le Noisettes Croustillantes et là waouwww !

Je me suis dit que ce serait ma préférée ... et j'ai goûté la Caramel Croquant ... so perfect ... c'est à elle que je décerne ma palme !

Posté par kiavinat à 07:05 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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Commentaires sur Panna Cotta vanille et Tartare de Fraises, la fête des papas et du chocolat

  • quel délice ces panna cotta !

    Posté par clemence, 20 juin 2010 à 08:06 | | Répondre
  • un régal ce dessert...

    Posté par clairesoleil, 20 juin 2010 à 08:19 | | Répondre
  • Cette panna cotta me fait saliver ! Bisous

    Posté par Lulu, 20 juin 2010 à 08:33 | | Répondre
  • MMMHH jamais tester de panacotta, j'attendais la recette propice, et.... BINGO, c'est la tienne que je comtpe essayer, avec ce tarte de fraises, j'en salive a l'avance
    Merci pour ton passage sur mon blog
    Bon dimanche

    Posté par ranouza, 20 juin 2010 à 11:13 | | Répondre
  • C'est mon dessert préféré, celui que je choisi tout le temps au restaurant

    Posté par °°Matholie°°, 20 juin 2010 à 12:12 | | Répondre
  • Croo bon !! Biz

    Posté par salomé², 20 juin 2010 à 14:06 | | Répondre
  • Coucou !

    Je suis une fan de la panna cotta ! J'en ai d'ailleurs mangé vendredi ! Ton blog est vraiment sympa, j'adore ! Passe sur le mien si tu as le temps ! Bisous !

    Posté par Alice, 20 juin 2010 à 15:05 | | Répondre
  • Panna cotta très bonne à la fraise ! ah ça donne envie ton dessert

    bonne fête à tous les papas

    Posté par manon, 20 juin 2010 à 15:30 | | Répondre
  • Il est tout mimi ton billet et j'adore la photo de l'homme à l'envers....Encore une bonne fête à tous les papas ! oupsssssss, trop bon ton dessert !

    Posté par Eléonora, 20 juin 2010 à 18:06 | | Répondre
  • superbes que dis-je magnifiques tes panna cotte!!!!
    bisous

    Posté par christelle, 20 juin 2010 à 20:47 | | Répondre
  • J'essaie !!!
    ça fait trop envie !!
    Quand au lindt caramel, je confirme, j'ai voté pareil !!!

    Posté par Marie Bricole, 20 juin 2010 à 22:42 | | Répondre
  • j'ai envi d'y plonger ma petite cuillère!

    trop fort papa la tete a l'envers quand meme!

    miam t'en a de la chance to de recevoir des chocos!

    Posté par élo, 21 juin 2010 à 11:00 | | Répondre
  • Pour moi, la fraise n'est vraiment pas mon fruit préféré mais Mr adore donc je prends quand même et me venge sur tes bons chocolats lol

    Posté par Eol, 21 juin 2010 à 12:01 | | Répondre
  • Et au fait qui a gagné? J'ai pas suivi ou ce n'est pas encore tiré au sort? BiZ

    Posté par Eol, 21 juin 2010 à 12:02 | | Répondre
  • Tablettes de chcco

    COUAA!! tu es passé à la concurrence! que vas-tu dire à Nico cet été quand il débarquera avec ses Ferrero J'hésite à cafter... Ceci dit, je suis d'accord: celle au caramel craquant est à tomber.

    Posté par Petitniac, 21 juin 2010 à 17:00 | | Répondre
  • Magnifiques petites verrines, fraîches et délicieuses !

    Posté par Cali, 22 juin 2010 à 13:29 | | Répondre
  • Très tentant !

    Posté par Blog planchas, 22 juin 2010 à 14:54 | | Répondre
  • Super frais, Miam!

    Posté par manou1983, 22 juin 2010 à 19:45 | | Répondre
  • It looks delicious! I am going to have to translate the recipe and try it!

    Posté par Doris, 24 juin 2010 à 08:39 | | Répondre
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