28 octobre 2009
Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche
Maxi Princesse a vu les aventuriers de Koh Lanta manger de la noix de coco ... Et lorsque nous avons fait les courses, nous avons croisé une petite colline de noix de coco au rayon primeur, il venait d'y avoir un arrivage ... alors forcément, elle a voulu goûter.
Une fois à la maison, l'homme s'est chargé de casser la noix de coco, et nous voilà tous les 4 tels les fameux aventuriers croquant nos bouts de noix de coco ... Sauf qu'au bout de 2 cm2, Maxi Princesse et Mini Fée en avaient déjà assez ...
Et qu'il fallait bien que j'en fasse quelquechose de cette noix de coco !
Alors je me suis souvenu que ma copine Véro ... elle la râpe sa noix de coco fraîche dont elle dispose à profusion à Tahiti ... Et comme il fallait apporter une préparation originale à l'école, je me suis lancée dans ces petits gâteaux à la coco fraîche (que vous pouvez réaliser avec de la râpée toute prête), mais là j'avoue que le fait d'avoir de grandes râpures encore légèrement humidifiées par la fraîcheur du fruit, ça change tout quand même !
Verdict le lendemain à la sortie de l'école : "ils ont tout mangé maman"
***
Ingrédients pour 9 petits gâteaux (taille tartelette 8cm de diamètre)
1/2 coco fraîche ou 150 gr de ti'coco
110 gr de farine
100 gr de sucre
1 oeuf
1 yaourt à la noix de coco (ou nature)
2 càs d'huile végétale
1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Il faut d'abord ôter la peau marron de la noix de coco, et là ce n'est pas une mince affaire, mais disons que ça prend maxi 10 minutes.
Préchauffez le four à 200°.
Au robot, râpez la coco fraîche avec la râpe fine.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la coco râpée. Incorpoez ensuite l'oeuf entier, le yaourt et l'huile. Mélangez bien.
Garnissez des petits moules à tartelettes beurrés avec la préparation et enfournez pour 15/20 minutes (surveillez au bout de 15 min s'ils sont bien dorés et que la pointe du couteau ressort sèche, ils sont prêts).
Commentaires
c'est surtout que c'est pas fastoche à casser la noix de coco ! A + ;o)
ça doit être extra avec de la noix fraiche !
Miam avec de la noix de coco fraîche ! J'en achète jamais !
Bisous
Ils doivent étre super ! J'adore la noix de coco, fraiche, je n'ai jamais eu l'occasion...
Bisous
j'adore la coco fraîche. Le pb est de les caser !
mmm, comme ça doit être bon!
elles ont bien raison d'avoir tout mangé tes princesses, tes petits gâteaux ont l'air succulent.
biz,samia.
ça devait être délicieux surtout avec de la noix de coco fraîche! Miam!
C'est un souvenir d'enfance de croquer dans la noix de coco! j'en laissais pas beaucoup! le problème c'est de la casser en appart! depuis j'avoue j'en ai pas racheté!! tes petits gâteaux ont l'air extras!
hummmm miam miam!!!!
bon
alors là j'envoie tout de suite l'homme dans le jardin avec son coupe coupe
je t'en poste combien????
dommage que les frais d'acheminement soient si chers je t'aurai bien mis un régime de bananes aussi!!
en tout cas je vais les essayer tes jolis gâteaux
dis moi la tarte à la coco fraîche c'est pas mal non plus , tu veux la recette???
biz fort et encore merci pour toute cette gentille pub pour moi
bon
alors là j'envoie tout de suite l'homme dans le jardin avec son coupe coupe
je t'en poste combien????
dommage que les frais d'acheminement soient si chers je t'aurai bien mis un régime de bananes aussi!!
en tout cas je vais les essayer tes jolis gâteaux
dis moi la tarte à la coco fraîche c'est pas mal non plus , tu veux la recette???
biz fort et encore merci pour toute cette gentille pub pour moi
Il est vrai que la noix de coco à ce stade n'est pas très évidente à manger, voir même un peu écoeurante, mais par contre en dessert, un vrai régal!
Ils sont vraiment magnifiques ces petits gâteaux!
bisous
ben écoute, moi la noix de coco fraîche ça me rappelle mon voyage de noces à l'île maurice, et le mr qui ns la découpait devant ns, ns faisait boire le ti lait ........... mmmmmmmmmhhh que de bons souvenirs et surtt que c bon ;-) le prob chez moi c que mon homme ne c pas la découper grrrrrrrr m'enfin, g qd même imprimé ta recette ^^
hum ca a vraiment l'aire super
hum!!!!la noix de coco!!fraîche en plus!!c'est vrai que ça change tout!!merci pour cette délicieuse recette!!!miam!!!j'en sens presque l'odeur tiens!!!
bisous sophie
Ca a l'air très bon !
miam miam, appétissant comme tout!bises
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! j'adore la noix de coco
et hop je commence par un clic.sur vos pub...
vous avez de bonne recette..
bravos
J'adore la noix coco, mais je n'ai jamais pensé à l'utiliser fraîche dans un gâteau, il va falloir que je teste. bises
C'est certainement très bon et à essayer.
Bonne journée, désolée pour le retard à répondre,
Bisous,
Corinne
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