28 octobre 2009

Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche

Maxi Princesse a vu les aventuriers de Koh Lanta manger de la noix de coco ... Et lorsque nous avons fait les courses, nous avons croisé une petite colline de noix de coco au rayon primeur, il venait d'y avoir un arrivage ... alors forcément, elle a voulu goûter.

Une fois à la maison, l'homme s'est chargé de casser la noix de coco, et nous voilà tous les 4 tels les fameux aventuriers croquant nos bouts de noix de coco ... Sauf qu'au bout de 2 cm2, Maxi Princesse et Mini Fée en avaient déjà assez ...

Et qu'il fallait bien que j'en fasse quelquechose de cette noix de coco !

Alors je me suis souvenu que ma copine Véro ... elle la râpe sa noix de coco fraîche dont elle dispose à profusion à Tahiti ... Et comme il fallait apporter une préparation originale à l'école, je me suis lancée dans ces petits gâteaux à la coco fraîche (que vous pouvez réaliser avec de la râpée toute prête), mais là j'avoue que le fait d'avoir de grandes râpures encore légèrement humidifiées par la fraîcheur du fruit, ça change tout quand même !

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Verdict le lendemain à la sortie de l'école : "ils ont tout mangé maman"

***

Ingrédients pour 9 petits gâteaux (taille tartelette 8cm de diamètre)

1/2 coco fraîche ou 150 gr de ti'coco

110 gr de farine

100 gr de sucre

1 oeuf

1 yaourt à la noix de coco (ou nature)

2 càs d'huile végétale

1/2 sachet de levure chimique

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Préparation

Il faut d'abord ôter la peau marron de la noix de coco, et là ce n'est pas une mince affaire, mais disons que ça prend maxi 10 minutes.

Préchauffez le four à 200°.

Au robot, râpez la coco fraîche avec la râpe fine.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la coco râpée. Incorpoez ensuite l'oeuf entier, le yaourt et l'huile. Mélangez bien.

Garnissez des petits moules à tartelettes beurrés avec la préparation et enfournez pour 15/20 minutes (surveillez au bout de 15 min s'ils sont bien dorés et que la pointe du couteau ressort sèche, ils sont prêts).

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Posté par kiavinat à 08:13 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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Commentaires sur Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche

  • c'est surtout que c'est pas fastoche à casser la noix de coco ! A + ;o)

    Posté par mari, 28 octobre 2009 à 08:49 | | Répondre
    • Moi je m'embête plus,pour ouvrir ma noix de coco,je me sers de mon dremel...c'est extra et propre..

      Posté par Tintin84, 25 mars 2019 à 12:58 | | Répondre
  • ça doit être extra avec de la noix fraiche !

    Posté par Cricridam, 28 octobre 2009 à 09:48 | | Répondre
  • Miam avec de la noix de coco fraîche ! J'en achète jamais !
    Bisous

    Posté par Eva, 28 octobre 2009 à 11:02 | | Répondre
  • Ils doivent étre super ! J'adore la noix de coco, fraiche, je n'ai jamais eu l'occasion...
    Bisous

    Posté par Amelie, 28 octobre 2009 à 11:07 | | Répondre
  • j'adore la coco fraîche. Le pb est de les caser !

    Posté par clemence, 28 octobre 2009 à 13:07 | | Répondre
  • mmm, comme ça doit être bon!

    Posté par AurelieW, 28 octobre 2009 à 13:13 | | Répondre
  • elles ont bien raison d'avoir tout mangé tes princesses, tes petits gâteaux ont l'air succulent.
    biz,samia.

    Posté par samia, 28 octobre 2009 à 17:16 | | Répondre
  • ça devait être délicieux surtout avec de la noix de coco fraîche! Miam!

    Posté par manou1983, 28 octobre 2009 à 17:59 | | Répondre
  • C'est un souvenir d'enfance de croquer dans la noix de coco! j'en laissais pas beaucoup! le problème c'est de la casser en appart! depuis j'avoue j'en ai pas racheté!! tes petits gâteaux ont l'air extras!

    Posté par esom, 28 octobre 2009 à 19:12 | | Répondre
  • hummmm miam miam!!!!

    Posté par christelle, 28 octobre 2009 à 22:09 | | Répondre
  • bon

    alors là j'envoie tout de suite l'homme dans le jardin avec son coupe coupe
    je t'en poste combien????
    dommage que les frais d'acheminement soient si chers je t'aurai bien mis un régime de bananes aussi!!
    en tout cas je vais les essayer tes jolis gâteaux
    dis moi la tarte à la coco fraîche c'est pas mal non plus , tu veux la recette???
    biz fort et encore merci pour toute cette gentille pub pour moi

    Posté par bikibinitahiti, 28 octobre 2009 à 22:14 | | Répondre
  • bon

    alors là j'envoie tout de suite l'homme dans le jardin avec son coupe coupe
    je t'en poste combien????
    dommage que les frais d'acheminement soient si chers je t'aurai bien mis un régime de bananes aussi!!
    en tout cas je vais les essayer tes jolis gâteaux
    dis moi la tarte à la coco fraîche c'est pas mal non plus , tu veux la recette???
    biz fort et encore merci pour toute cette gentille pub pour moi

    Posté par bikibinitahiti, 28 octobre 2009 à 22:14 | | Répondre
  • Il est vrai que la noix de coco à ce stade n'est pas très évidente à manger, voir même un peu écoeurante, mais par contre en dessert, un vrai régal!
    Ils sont vraiment magnifiques ces petits gâteaux!
    bisous

    Posté par plume_d_argent, 28 octobre 2009 à 23:06 | | Répondre
  • ben écoute, moi la noix de coco fraîche ça me rappelle mon voyage de noces à l'île maurice, et le mr qui ns la découpait devant ns, ns faisait boire le ti lait ........... mmmmmmmmmhhh que de bons souvenirs et surtt que c bon le prob chez moi c que mon homme ne c pas la découper grrrrrrrr m'enfin, g qd même imprimé ta recette ^^

    Posté par Gaëlle, 29 octobre 2009 à 07:51 | | Répondre
  • hum ca a vraiment l'aire super

    Posté par axoulle, 29 octobre 2009 à 17:32 | | Répondre
  • hum!!!!la noix de coco!!fraîche en plus!!c'est vrai que ça change tout!!merci pour cette délicieuse recette!!!miam!!!j'en sens presque l'odeur tiens!!!
    bisous sophie

    Posté par familylove, 29 octobre 2009 à 18:24 | | Répondre
  • Ca a l'air très bon !

    Posté par La Fée Relookée, 29 octobre 2009 à 18:33 | | Répondre
  • miam miam, appétissant comme tout!bises

    Posté par ana, 29 octobre 2009 à 18:36 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! j'adore la noix de coco

    Posté par nicole, 29 octobre 2009 à 19:04 | | Répondre
  • et hop je commence par un clic.sur vos pub...
    vous avez de bonne recette..
    bravos

    Posté par franur, 30 octobre 2009 à 20:12 | | Répondre
  • J'adore la noix coco, mais je n'ai jamais pensé à l'utiliser fraîche dans un gâteau, il va falloir que je teste. bises

    Posté par Nat, 31 octobre 2009 à 11:22 | | Répondre
  • C'est certainement très bon et à essayer.
    Bonne journée, désolée pour le retard à répondre,
    Bisous,
    Corinne

    Posté par Esprit libre, 02 novembre 2009 à 09:57 | | Répondre
  • Ça doit être trop bon, j'adore la noix de coco

    Posté par Solen, 28 janvier 2010 à 12:32 | | Répondre
  • Ça doit être trop bon, j'adore la noix de coco

    Posté par Solen, 28 janvier 2010 à 12:33 | | Répondre
  • hum ca a l air tres bon bravo

    Posté par lamuseencuisine, 29 janvier 2011 à 08:17 | | Répondre
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