04 octobre 2009

Risotto au chorizo, échalotte et jambon

Cuisiner un risotto est toujours pour moi un moment de plaisir. D'abord parce que j'aime le riz sous toutes ses formes : gluant à sushi, camarguais pour les salades, thaïe ou basmati pour les plats exotiques, rond pour les desserts et arborio pour un risotto à la fois al dente et crémeux comme je les aime. Et puis parce qu'un risotto c'est un plat complet ... et que quand on le cuisine soi même, on est plus généreux que les portions des restaurants (oh les gars c'est du riz pas du caviar !). Enfin parce qu'il y a autant de... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:44 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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