31 juillet 2009

Petits cakes au confit de miel-noisettes

Une recette programmée avant le départ en vacances pour me permettre de tout ranger et de venir vous raconter bien vite tout ça dans un "carnet escapade", avant de nouvelles recettes. *** J'ai la manie de craquer sur tout ce qui peut se tartiner ... du salé, du sucré ... Mais les tartines sucrées ... je les trouve hyper culpabilisantes ... Y a forcément un petit diablotin qui se pose sur mon épaule droite pour me dire : "t'es sûre que tu veux une tartine ? tu sais où tu vas la retrouver ta tartine ... sur... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Bonnes vacances ;-)

Quand j’avais 13 ans en été, cela voulait dire être assez grande pour être libre, être trop petite pour travailler, et une journée de grandes vacances pouvait ressembler à ça : Se réveiller dans une maison silencieuse et vide. Préparer un bol de chocolat chaud, y tremper 3 petits écoliers jusqu’à ce qu’ils fondent. Mettre des vêtements au hasard … tiens un Tshirt gris chiné avec la tête de Fido Dido. Ne pas oublier la série de bracelets fils noir comme du réglisse qui couvrent presque tout l’avant bras. ... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

On a dîné quoi ? Juillet 09 – semaine 3

Lundi Beau parents et belle sœur à dîner Apéro : chips de banane pimentées, moules façon tapas Concombre au yaourt et croissant au chèvre Gigot d’agneau et gâteau de pommes de terre aux épices Salade mesclun Verrine fromage blanc à la vanille sur biscuits Chamonix mixés Mardi  Sans les puces Entrecôte – riz pour lui Riz à la sauce tomates pour moi Magnum amandes-caramel  Mercredi Concert de U2 à Nice, snack le Skyros à côté du stade ... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Pain d'oeufs à l'espagnole

J'ai trouvé cette idée dans un petit livre qui m'avait coûté 10 francs ... La cuisine des enfants des Soeurs Schwartzbrod On y trouve une version de pain d'oeufs contenant thon, féta, parmesan, olives noires et vertes et persil ... idéale pour un pique-nique ... J'ai adapté tout cela pour en faire une version espagnole avec du chorizo ... mais tout est permis ... Recyclage de fonds de frigo d'avant départ en vacances en avant toute ! Le pain d'oeufs ressemble à un cake ... mais ce n'est pas un cake ... c'est encore... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Farfalle au veau et à la sauge

S'il ne tenait qu'à moi , la pasta serait toujours en  sauce rouge et riches en légumes ... mais L'homme ne raffole pas des sauces rouges ... ni des légumes ;-( Alors je "cogite-cogite-cogite" ... ne vous inquiétez pas ça me fait pas mal et généralement ça vient tout seul ... et "bzing" une nouvelle idée de "tout en un plat" facile rapide et savoureuse ;-) Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de farfalle 300 gr d'escalope de veau 20 cl de crème légère 10 feuilles de sauge... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

On a dîné quoi ? Juillet 09 – semaine 2

Lundi Côtelettes d’agneau grillées Pommes de terre sautées Café et biscuits au chocolat Mardi  Salade tomates-pousses de radis Omelette lardons-fromage Fromage blanc à la vanille Mercredi Belle-sœur, beau-frère et tite Mathilde à la maison Apéro : mini wasa à tartiner de tapenade et tarama Gaspacho Grillades : merguez, montbéliarde, roulades de porc aux herbes Pommes de terre au four, crème au basilic Gâteau aux pommes invisibles et compote de... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Tarte ananas - crème de coco ... voyage, voyage ...

Des envies d'exotisme, j'en ai toute l'année, même en plein été, même avant de partir en vacances ... C'est à dire que pour nous les vacances cet été vont surtout rimer avec crêpes et fruits de mer ... et pas trop avec ti punch et colombo ... C'est bien bon à prendre quand même ! on va pas se plaindre ! Mais en attendant dans ma cuisine, ça sent la noix de coco ;-) Ingrédients pour une tarte de 8 parts 1 pâte feuilletée env. 340 gr de morceaux d'ananas en conserve (poids "égoutté") 20 cl de... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Muffins citronnés

Ah les muffins je ne m'en lasse jamais ... D'en faire ... d'en manger ... Cette fois j'ai utilisé les petits cubes de citron gélifiés offerts par la plus célèbre des Luxembourgeoises ;-) mais vous pouvez remplacer ce petit délice par des zestes de citron confit. Ingrédients pour 6 gros muffins 130 gr de farine 100 gr de sucre 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 yaourt nature 2 càc d'extrait d'arôme citron 2 càs de citron gélifiés ou zestes de citron confit Préparation Préchauffez votre... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Façon cheesecake : croustillant fromage frais, rouget, tapenade

Généralement, les présentations sculpturales, les chichis et les tralalas dans l'assiette, c'est pas pour moi ... Mais quand on fait quelques efforts de présentation ... c'est vrai que ça le fait tout de même ... et puis finalement ça ne prend tant de temps que ça ... Alors voilà une petite entrée bluffante préparée en 30 min chrono vaisselle comprise. Ingrédients pour 4 personnes 100 gr de biscuits Tuc Original 150 gr de filets de rougets (2 filets / surgelés ici) 150 gr de St Morêt 75 gr de Chavroux 4 càc... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

On a dîné quoi ? Juillet 09 – semaine 1

On a  dîné quoi ? Juillet 09 – semaine 1 Lundi Salade concombre-tomates Croquette de poisson ail et persil Riz Tarte ananas – crème de coco Mardi  Lasagnes Salade verte Tarte ananas – crème de coco Mercredi Pain d’œufs à l’espagnole Salade toute verte : salade, avocat, concombre Salade de pêches blanches Jeudi On reçoit Apéro, bruschetta façon pizza, petits cubes de pain d’œufs sauce yaourt Croustillant fromage frais,... [Lire la suite]
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