30 juin 2009

Salade exotique "reste de BBQ"

Imaginons que le samedi soir, vous avez fait un BBQ entre amis : du poulet mariné dans du lait de coco, du citron vert, du curry et des oignons nouveaux.

Imaginons que vous avez accompagné cela d'un riz-coco, c'est à dire d'un riz cuit dans un mélange eau -lait de coco ...

Imaginons enfin que vous avez vu les choses en grand et qu'il vous reste un peu de poulet et de riz ...

Et bien voilà, vous avez ce qu'il vous faut pour réussir une salade repas du dimanche originale, fraîche et savoureuse.

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Ingrédients pour 4 personnes

200 gr de blanc de poulet cuit (parfumé coco-citron vert-curry)

1 bol de riz-coco cuit

3 tomates

1 citron vert

2 oignons nouveaux avec leur tige

huile (de sésame ici) , sel, curry

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Préparation

Lavez les tomates et les oignons nouveaux. Emincez le poulet cuit et émincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le riz, les lamelles de poulet, d'oignon et de tomate.

Préparez l'assaisonnement en mélangeant : 3 cuillères à soupe d'huile , le zeste râpé finement du citron vert et son jus, un peu de sel et de curry.

Versez sur la salade, mélangez de nouveau, c'est prêt.

Posté par kiavinat à 08:34 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade exotique "reste de BBQ"

  • C'est de la torture de me faire imaginer que j'ai pu préparer un truc avec du lait de coco ! tortionnaire va ! (bon, je passe qd même l'idée à chris!)

    Posté par anna, 30 juin 2009 à 08:50 | | Répondre
  • bonne idée pour accomoder les restes !

    Posté par clairesoleil, 30 juin 2009 à 08:56 | | Répondre
  • super sympa cette recette ! je retiens!

    Posté par maia, 30 juin 2009 à 09:51 | | Répondre
  • Belle salade !
    Bisous

    Posté par Eva, 30 juin 2009 à 09:52 | | Répondre
  • je cuisine toujours en grande quantité quand je reçois ... du coup j'aime aussi réaliser ce type de recette recyclage !

    Posté par Alice, 30 juin 2009 à 10:09 | | Répondre
  • belle recette de recyclage

    Posté par Natthou, 30 juin 2009 à 10:10 | | Répondre
  • une tote salade comme je les aime..

    Posté par Clémence, 30 juin 2009 à 10:33 | | Répondre
  • euh... une ptite salade !

    Posté par Clémence, 30 juin 2009 à 10:33 | | Répondre
  • une bonne tite salade...

    Posté par mariellen, 30 juin 2009 à 13:54 | | Répondre
  • tiens, moi aussi je recycle mes restes de BBQ en salade

    Posté par AurelieW, 30 juin 2009 à 14:50 | | Répondre
  • une belle idée pour finir quelques restes du frigo!je retiens!bises

    Posté par ana, 30 juin 2009 à 15:04 | | Répondre
  • Hummm!!! je me laisserai bien tenter par cette salade gourmande.

    Posté par sana, 30 juin 2009 à 17:54 | | Répondre
  • hum....

    Posté par la tartine, 30 juin 2009 à 21:15 | | Répondre
  • yes

    le lait de coco ça te change la vie !!j'en mets tjs ds le rice cooker
    le poulet tu le fais pas cuire du tout???

    Posté par bikibinitahiti, 30 juin 2009 à 23:21 | | Répondre
  • Ça devait être excellent, effectivement, ça me tente beaucoup, Mmmmm!

    Posté par plume_d_argent, 01 juillet 2009 à 14:12 | | Répondre
  • miam! j'adore ce genre de salade...

    Posté par yo, 03 juillet 2009 à 22:40 | | Répondre
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