19 juin 2009
Verrines apéritives fraîcheur Crevettes-Combaya-Menthe - et trop chouette cadeau
Connaissez vous le Combaya ?
Cette sorte de citron vert bosselé semble tout droit nous venir du temps des dinosaures.
On le trouve désormais facilement au rayon "fruits exotiques", son goût est unique et ne ressemble pas à celui du citron vert.
Très végétal, plus amer qu'acide et d'une grande fraîcheur, je dirais qu'il a un petit goût de sève de pin.
Si vous le croisez sur vos étals, rien que par curiosité, je vous conseille de gratter légèrement son écorce et de sentir son parfum si particulier.
Le zeste de combaya finement râpé s'accomode parfaitement avec les tartares de poisson. C'est donc dans cette idée que je l'ai testé en minis verrines fraîcheur.
Attention explosion de saveurs pour les papilles garantie ;-)
Ingrédients
4 crevettes cuites et décortiquées par verrine
1 combaya
feuilles de menthe fraîche
sel
Préparation
Coupez les crevettes en tout petits morceaux, mettez les dans un bol. Râpez par dessus le zeste du combaya puis pressez le jus du combaya. Ciselez de la menthe finement sur les crevettes, salez légèrement et remplissez les verrines que vous laisserez au réfrigérateur au moins 1h avant de déguster.
it's fresh ... so fresh ;-)
***
Mon amie Dorothée m'a fait un cadeau vraiment trop chouette, je voulais vous en faire part car bien que blogueuse je ne connaissais pas du tout ... Elle a fait éditer un cahier à spirales en papier glacés avec 36 de mes recettes qu'elle a sélectionné !
Sacrée surprise, je ne m'y attendais pas du tout et j'ai été toute émue en le découvrant au courrier.
Si vous souhaitez faire de même pour vous ou pour offrir, c'est ici
Commentaires
Voilà une nouvelle saveur à découvrir! Bon week-end!
qel cadeau formidable !!!!
quant au combaya je le chercherai sur les étales car ta verrine est tentante à souhait!
bises
humm, une verrine très fraîche avec une version de citron que je ne connaissais pas!je serai attentive la prochaine fois, j'irai zyeuter dans les fruits passions. Pour ton cadeau c'est chouette, vraiment c'est une belle idée!je vais le crier haut et fort chez moi...on sais jamais!bises et bon weekend
en effet, il est chouette ce cadeau!!
Je Découvre le combaya .. super chouette tes verrines!
waouaw quel cadô génial, tu devais être toute fière non ...t'es éditée tu t'rends compte ?
Ces verrines doivent etre bonnes avec le combava!
j'en vois souvent chez Tang mais je n'en ai pas encore acheté donc à faire rapidement ! belle verrine !
Comba quoi ??!! Non j'rigole mais je connaissais pas du tout .... Merci pour cette découverte !
Quant au petit livret effectivement c'est un super cadeau !
Bonne journée !
merci pour la découverte de fruit exotique et quelle super idée cadeau ! Bises
je ne connaissais pas ce fruit... c'est un chouette cadeau ce livre ... je fonce voir le lien !
Tu en as mis un paquet, j'en utilise avec beaucoup plus de parcimonie, selon les conseils avisés de Mercotte... tu m'étonnes que cela avait du goût et que c'était frais en bouche !!
Le cadeau est super, vraiment sympa de sa part !
Hum, j'adore le combaya !! tes verrines sont superbes !!
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