19 juin 2009

Verrines apéritives fraîcheur Crevettes-Combaya-Menthe - et trop chouette cadeau

Connaissez vous le Combaya ?

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Cette sorte de citron vert bosselé semble tout droit nous venir du temps des dinosaures.

On le trouve désormais facilement au rayon "fruits exotiques", son goût est unique et ne ressemble pas à celui du citron vert.

Très végétal, plus amer qu'acide et d'une grande fraîcheur, je dirais qu'il a un petit goût de sève de pin.

Si vous le croisez sur vos étals, rien que par curiosité, je vous conseille de gratter légèrement son écorce et de sentir son parfum si particulier.

Le zeste de combaya finement râpé s'accomode parfaitement avec les tartares de poisson. C'est donc dans cette idée que je l'ai testé en minis verrines fraîcheur.

Attention explosion de saveurs pour les papilles garantie ;-)

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Ingrédients

4 crevettes cuites et décortiquées par verrine

1 combaya

feuilles de menthe fraîche

sel

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Préparation

Coupez les crevettes en tout petits morceaux, mettez les dans un bol. Râpez par dessus le zeste du combaya puis pressez le jus du combaya. Ciselez de la menthe finement sur les crevettes, salez légèrement et remplissez les verrines que vous laisserez au réfrigérateur au moins 1h avant de déguster.

it's fresh ... so fresh ;-)

***

Mon amie Dorothée m'a fait un cadeau vraiment trop chouette, je voulais vous en faire part car bien que blogueuse je ne connaissais pas du tout ... Elle a fait éditer un cahier à spirales en papier glacés avec 36 de mes recettes qu'elle a sélectionné !

Sacrée surprise, je ne m'y attendais pas du tout et j'ai été toute émue en le découvrant au courrier.

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Si vous souhaitez faire de même pour vous ou pour offrir, c'est ici

Posté par kiavinat à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrines apéritives fraîcheur Crevettes-Combaya-Menthe - et trop chouette cadeau

  • Voilà une nouvelle saveur à découvrir! Bon week-end!

    Posté par Missfa, 19 juin 2009 à 09:28 | | Répondre
  • qel cadeau formidable !!!!
    quant au combaya je le chercherai sur les étales car ta verrine est tentante à souhait!
    bises

    Posté par *manue, 19 juin 2009 à 10:16 | | Répondre
  • humm, une verrine très fraîche avec une version de citron que je ne connaissais pas!je serai attentive la prochaine fois, j'irai zyeuter dans les fruits passions. Pour ton cadeau c'est chouette, vraiment c'est une belle idée!je vais le crier haut et fort chez moi...on sais jamais!bises et bon weekend

    Posté par ana, 19 juin 2009 à 10:26 | | Répondre
  • en effet, il est chouette ce cadeau!!

    Posté par AurelieW, 19 juin 2009 à 10:48 | | Répondre
  • Je Découvre le combaya .. super chouette tes verrines!

    Posté par Alice, 19 juin 2009 à 11:09 | | Répondre
  • waouaw quel cadô génial, tu devais être toute fière non ...t'es éditée tu t'rends compte ?

    Posté par anna, 19 juin 2009 à 11:12 | | Répondre
  • Ces verrines doivent etre bonnes avec le combava!

    Posté par gourmandelise, 19 juin 2009 à 13:22 | | Répondre
  • j'en vois souvent chez Tang mais je n'en ai pas encore acheté donc à faire rapidement ! belle verrine !

    Posté par clemence, 19 juin 2009 à 14:10 | | Répondre
  • Comba quoi ??!! Non j'rigole mais je connaissais pas du tout .... Merci pour cette découverte !
    Quant au petit livret effectivement c'est un super cadeau !
    Bonne journée !

    Posté par Audrey, 19 juin 2009 à 14:31 | | Répondre
  • merci pour la découverte de fruit exotique et quelle super idée cadeau ! Bises

    Posté par mari, 19 juin 2009 à 15:48 | | Répondre
  • je ne connaissais pas ce fruit... c'est un chouette cadeau ce livre ... je fonce voir le lien !

    Posté par clairesoleil, 20 juin 2009 à 06:56 | | Répondre
  • Tu en as mis un paquet, j'en utilise avec beaucoup plus de parcimonie, selon les conseils avisés de Mercotte... tu m'étonnes que cela avait du goût et que c'était frais en bouche !!

    Posté par Tiuscha, 20 juin 2009 à 14:34 | | Répondre
  • Le cadeau est super, vraiment sympa de sa part !

    Posté par Tiuscha, 20 juin 2009 à 14:35 | | Répondre
  • Hum, j'adore le combaya !! tes verrines sont superbes !!

    Posté par Audrey, 20 juin 2009 à 22:22 | | Répondre
  • bonne idée

    super idée de cadeau ! A quand l'édition du livre Mercredi Rose ??!! en tout cas, je suis d'accord avec une de tes amis, il faut créer une page facebook : obligation de la journée !!! bisous

    Posté par Hélène A, 17 février 2010 à 10:54 | | Répondre
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