30 mars 2009

Tiramisu printannier

Un petit air de printemps pour ce tiramisu à la pêche ... Et même si les fruits d'été n'ont pas encore pris place sur les étals, on peut s'en donner à coeur joie avec les fruits au sirop ... ce tiramisu est donc totalement déclinable avec ananas ou oreillons d'abricots. Ingrédients pour 6 parts (préparation minimum 4h à l'avance, le mieux étant de le faire la veille) 250 gr de mascarpone 3 oeufs 100 gr de sucre 10 biscuits à la cuillère 1 petite conserve de pêches au sirop 1   càs de melocoton /... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Moelleux à l'amande et aux pépites

Une tempête sucrée souffle en ce moment dans ma cuisine ! Je ne sais pas quelle mouche m'a piqué moi qui ne suis pas très gâteaux d'habitude, là, c'est quasiment chaque jour que j'ai envie d'en préparer ... Aujourd'hui c'était  une petite improvisation autour de l'amande et ils ont été dévorés en un rien de temps, pourtant j'en aurai bien gardé un pour le petit déj du lendemain ! Ingrédients pour 5 moelleux (taille empreintes silicones de tartelettes) 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 2 oeufs 2 càs... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Le coup du torchon : mon préféré pour les miss Tambouille

Chris et Clo ont lancé un petit jeu : il s'agit de montrer son plus beau torchon ... ou le plus pourri, ou le plus sentimental ... le  plus + quoi ... Voici le mien et sa petite histoire : J'ai choisi de vous montrer mon "préféré". Il fait parti d'un lot de 3 (un bleu, un vert, un rouge) mais je n'ai pas le même attachement avec mister green et mister blue, celui que je préfère c'est le rouge ! Nous l'avons reçu en cadeau de mariage, il a donc près de 9 ans ce torchon ... et il a déjà des trous trous ... C'est un... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Charlotte briochée aux pommes et poires vanillées

Sur le modèle de la charlotte aux poireaux et cancoillotte, voici une charlotte briochée dont nous n'avons fait qu'une bouchée. Ingrédients pour 4 à 6 parts 4 pommes canada 2 poires bien mûres 8 tranches de brioches (sans croûte) 1 sachet de sucre vanillé beurre facultatif : caramel, crême anglaise, chantilly Préparation Commencez par épluchez les fruits, ôtez coeur et pépins et coupez les en petits morceaux. Mettez les à cuire dans une casserole avec une demie tasse d'eau et le sachet de sucre vanillé. ... [Lire la suite]
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25 mars 2009

On a dîné quoi ? Mars 09 – semaine 3 et un petit tour à Paname du haut de ses 6 ans

Lundi Nos invités apportent le dessert Apéro : gressins au sésame, chiffonnade de jambon de Parme, tapenade et mini blinis Salade italienne et son toast grillé au gorgonzola Lasagnes bolognaises Tatin mangue-pêche et glace vanille Mardi Lasagnes pour les petites Crevettes ail-gingembre-coco et riz pour les grands Mousse viennoise au chocolat Mercredi Tarte épinards-chèvre Emincé de saumon fumé Yaourt au sucre maison Jeudi Rôti de... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Fish Burger o'Salmon

Une série de livres de cuisine ont pris bonne place dans ma nouvelle cuisine. Il y en a un sur les hamburgers et en le feuilletant j'ai été attirée par un hamburger saumon - coleslaw dont est inspirée la recette du jour. Et y a pas à dire un hamburger au poisson "maison" ça n'a rien à voir avec ceux de nos 2 rois du burger nationaux. Mon homme et moi on a même lorgné pour voir si nos filles n'en laissaient pas un morceau ... parents indignes ! Ingrédients pour 4 hamburgers 4 pains à burger 400 gr de... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Juste un quatre-quarts ...

Nos amis sont formidables ... ils nous font voir du pays ! Bien que Marseillais, nos deux futurs mariés de l'été 2009 ont décidé de célébrer leur union ... en Bretagne ... alors moi je dis "youpi c'est trop chouette" ... car cette fois-ci, car oui ce sera mon second mariage en Bretagne ... on ne fait pas simplement l'aller-retour en 3 jours (2800 km) ... on planifie des étapes, on réserve des nuitées, et on organise pour l'occasion des petites vacances familiales à la découverte de cette superbe région ! Et puis ça... [Lire la suite]
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18 mars 2009

On a dîné quoi ? Mars 09 – semaine 2

Lundi Pavés de bœuf au poivre Pommes noisette Salade Charlotte pommes-poires vanillées Mardi Betteraves Hamburger au saumon et coleslaw Crème au chocolat Mercredi Boulettes moelleuses de bœuf Courgettes au basilic Crème au chocolat Jeudi Betteraves et radis noir Côtes de porc Riz sauté aux légumes Moelleux aux amandes Vendredi Gratin de macaroni aux lardons Laitue Tiramisu aux pêches Samedi Chez... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Les "carbo" du capitaine Haddock

Si Archibald Haddock devait se préparer des pâtes à la carbonara ... il irait pas chercher des lardons ... il ferait comme ça : Ingrédients pour 4 personnes 300 gr d'aiglefin fumé (haddock) 250 gr de coquillettes 30 cl de lait 2 oignons nouveaux 30 gr de beurre Préparation Faites pocher le haddock dans le lait à feu moyen pendant 8 min dans une casserole ou une poêle à bords hauts, égouttez le et émiettez le. Porter à ébullition l'eau pour la cuisson des coquillettes. Lavez et émincez les... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Muffins ricotta-champignon-bacon ... qui va bien avec une tite soupe

Juste une soupe pour le dîner ... c'est parfois un peu juste non ? Et si on l'accompagnait d'un petit muffin ... sucré ou salé , y a rien de plus simple à préparer ... Suffit de se souvenir de la base : 110 grammes de farine pour 1 oeuf et 1/2 sachet de levure chimique ... avec ça, on fait un peu ce que l'on veut ! Ingrédients pour 6 muffins 110 gr de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 125 gr de ricotta 1 mini boîte de champignon de Paris 5 tranches de bacon coupées en lanières (au... [Lire la suite]
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