26 mars 2009

Charlotte briochée aux pommes et poires vanillées

Sur le modèle de la charlotte aux poireaux et cancoillotte, voici une charlotte briochée dont nous n'avons fait qu'une bouchée.

Ingrédients pour 4 à 6 parts

4 pommes canada

2 poires bien mûres

8 tranches de brioches (sans croûte)

1 sachet de sucre vanillé

beurre

facultatif : caramel, crême anglaise, chantilly

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Préparation

Commencez par épluchez les fruits, ôtez coeur et pépins et coupez les en petits morceaux. Mettez les à cuire dans une casserole avec une demie tasse d'eau et le sachet de sucre vanillé.

Préchauffez votre four à 180°, beurrez le moule à charlotte (vous pouvez déposez un peu de caramel au fond du moule si vous le souhaitez) et coupez les tranches de pain brioché en deux. Tapissez les bords du moule puis son fond de pain brioché, en ne laissant pas de trou :

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Une fois que les fruits ont bien compoté, versez les dans la charlotte et rabattez la brioche puis recouvrez d'une tranche de pain brioché supplémentaire pour que la compote pommes-poires soit entièrement couverte, à nouveau vous pouvez mettre du caramel :

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Puis enfournez pour 20 min et démoulez sur une assiette.

A déguster tiède avec de la chantilly, de la crême anglaise, une boule de glace vanille ou les 3 !

Froid aussi c'est très bon ;-)

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Posté par kiavinat à 13:11 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Charlotte briochée aux pommes et poires vanillées

    Miam, certainement un vrai régal! Bisous

    Posté par Val, 26 mars 2009 à 16:13 | | Répondre
  • Oh là là mais pourquoi on ne m'a jamais dit qu'on pouvait faire une charlotte avec de la brioche!!! Ça doit être trop trop trop bon... surtout avec ce petit caramel gourmand pour colorer le tout...

    Posté par ~marion~, 26 mars 2009 à 20:58 | | Répondre
  • mmmh c'est une bonne idée bien gourmande ca!!!! bonne soirée!

    Posté par Pupuce, 26 mars 2009 à 21:45 | | Répondre
  • j'adore les poires, avec la crème anglaise !

    Posté par lili, 26 mars 2009 à 21:49 | | Répondre
  • cette verision sucrée me plaît beaucoup...

    Posté par clemence, 26 mars 2009 à 22:02 | | Répondre
  • Cette charlotte a l'air délicieuse!

    Posté par Lisanka, 26 mars 2009 à 22:33 | | Répondre
  • géniale cette idée .. j'aime beaucoup !!

    Posté par Alice, 26 mars 2009 à 23:10 | | Répondre
  • ha ben voilà ce qui me faut pour me redonner des forces...une fatigue qui me tient moi aujourd'hui !

    Posté par mari, 27 mars 2009 à 08:40 | | Répondre
  • Superbe idée de la charlotte avec de la brioche, trop gourmand !

    Posté par Sylvie, 27 mars 2009 à 10:17 | | Répondre
  • miam....c'est vraiment le genre de recettes que j'adore

    bisous

    Posté par Céci, 27 mars 2009 à 10:34 | | Répondre
  • Olala!
    Mhum!!!
    Quelle belle recette!
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par Cenwen, 27 mars 2009 à 11:22 | | Répondre
  • Absolument délicieux !

    Posté par gugu, 30 mars 2014 à 14:49 | | Répondre
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