03 décembre 2008
poisCroustillant de cabillaud au boursin
Dans l'idée des "phrases entendues aujourd'hui" lues ici et là ... voilà celle que j'ai entendu hier soir pendant que je préparais le repas ...
"et attends 2 minutes dis donc, ma mère elle m'a pas fait 5 bras"
dixit Maxi Princesse du haut de ses 5 ans 1/2 à sa petite soeur
Les enfants aiment le poisson pané, on le sait, les grands l'aiment moins ou n'ont pas l'impression de faire un festin quand ils en mangent ... ils ont passé l'âge ... Mais le poisson croustillant, ça c'est une idée qui peut réconcilier petits et grands ... et tant qu'à faire, j'aime bien ça moi, faire plaisir à tout le monde ... et ne pas préparer 2 dîners avec mes 5 bras ;-)
Ingrédients pour 12 croustillants (4 personnes)
500 à 600 gr de filet de cabillaud (ou équivalent)
6 feuilles de filo
1/2 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
huile
Préparation
Faites cuire le poisson au micro-ondes, à la vapeur ou en le pochant. Egouttez le et mélangez le au Boursin à l'aide d'une fourchette, profitez-en pour enlever les arrêtes si vous en trouvez.
Coupez les feuilles de filo en deux et déposez une grosse cuillère à soupe de préparation au cabillaud. Pliez et rabattez la pâte filo ensuite pour faire un petit "paquet" carré, triangle ... c'est comme vous désirez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer vos croustillants de chaque côté. Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile et servez.
Commentaires
g ds l'idée que ça sera bientôt ds mon assiette ;-) bisousssssssssssssss
bonne idée!
J'adore! La phrase et le croustillant;-)
recette très sympa! miam avec le boursin!
une délicieuse idée...
mdrrrrrrrrrrr maxi princesse!!
Super idée pour les petits et les grands...
Et une panoplie de déesse hindoue pour Mamdame Mercredi Rose (le Père Noël risque d'être en rupture de stock à ce rythme là^^)
Bonjour :)
Je reprends avec un plaisir non dissimulé le chemin des cuisines jolies:) Je me promène, que dis-je, je musarde dans tes jolies pages au grè de tes recettes gourmandes et je me sens vraiment bien ici, dans ton joli blog:)
Merci à toi pour ce moment de pure gourmandise:)
Prends bien soin de toi:)
Bisous :)
excellente idée pour faire manger du poisson au enfant et au papa ....aussi!
souvent de me dis de je devrais avoir 5 bras moi aussi;
bizou et à bientôt,samia.
Je découvre ce soir ton blog ! Et quelle joie de voir toutes ces belles recettes. Mes papilles sont en éveil, mon ventre gargouille, ma salive s'active !!! Miam miam miam !!!!! Mais il faudra que j'attende un peu car je suis en phase "perte de poids"... après 4 grossesses, il faut que je retrouve un peu une allure plus fine. mais cela ne m'empêchera pas de passer voir tes trouvailles ! Merci.
chouette !!!!
C'est clair que cette idée de faire croustiller le poisson ... je te la pique sans état d'âme ... je vais tenter cette approche pour essayer de faire manger du poisson à la bambina !
Je vois bien ta grande chipie te dire un truc pareil...du répondant cette gamine !
ça c'est l'idée du siècle, voilà qui m'évitera de faire deux menus poissons à la fois !
très sympa ton idée !
ps : ah oui, tu leur as pas fait 5 bras????????
Une très bonne idée pour manger du poisson différemment...!!
Les miens devraient adorés en tout cas plus que le dos de cabillaud en gratin de blé et tomates que je leur ai préparé hier (les parents ont beaucoup aimé mais ça n'a pas été un franc succés du côte des enfants!).
Pour le mot d'enfant, j'ai eu le droit hier soir à "tu connais Maman, les "gens" de La Fontaine?".
Bises
tu nous fais du poulpe la prochaine fois ? mdr!
Sympa comme idée de poisson!!!!
un vrai délice j'imagine...
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