05 octobre 2008
Moelleux de courgettes&basilic au coeur de vachequi-rit
Les extra-moelleux au coeur coulant sont une spécialité de notre extra-talentueuse blogueuse Eryn dont nous sommes toutes fans ! Regardez un peu son extra-moelleux poireau-chaource comme il est top !
Je m'en suis donc largement inspirée pour réaliser des extra-moelleux avec des courgettes, du basilic et de la vache-qui-rit, trio que j'affectionne particulièrement en soupe ... mais comme je suis la seule à aimer la soupe à la maison, je me suis dit qu'une version extra-moelleuse serait plus appropriée pour les autres gourmets de la maisonnée ... et je ne me suis pas trompée ! Une pure réussite !
Ingrédients pour 8 moelleux (taille muffins ou ramequin individuel)
750 gr de courgettes
2 oeufs (120gr)
4 càs de farine (120gr)
20 feuilles de basilic
sel
6 portions de vache-qui-rit
(beurre si ramequin)
Préparation
Epluchez les courgettes et coupez les en cubes, faites les cuire à la vapeur pendant 10 min.
Préchauffez votre four à 200°. Mixez les courgettes avec les feuilles de basilic pour obtenir une purée de courgettes. Ajoutez à cette purée les oeufs et la farine, mélangez bien. Salez légèrement.
Dans un petit bol, mélangez le contenu de 6 portions de vache-qui-rit.
Versez le mélange à la courgette dans des moules à muffins en silicone ou dans des ramequins beurrés. Ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à café de "pâte" de vache-qui-rit et enfournez pour 15 min. Puis laissez 10 min dans le four éteint.
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ça y est avec cette recette et quelques autres, j'ai achevé mon cursus et je suis diplomée de "Comment faire manger des courgettes aux plus récalcitrants" ... mais comme j'aime les courgettes, j'ai pas dit mon dernier mot quand même ;-)
alors si vous voulez, pour les plus difficiles j'ai aussi en stock:
le crumble 3C Courgette-chèvre-cajou
la tarte aux courgettes fantômettes
les courgettes farcies à la ricotta et aux lardons
Commentaires
Alors là je dis oui à ces jolis moelleux aux courgettes je change juste le fromage car la vache qui rit vraiment ça passe pas et pourtant je suis trés fromage alors j'ai l'embarras du choix (chèvre, st marcelin, chaource comme Eryn....)
Merci pour l'idée car les courgettes ici on en fait trés souvent et les variantes st tjrs les bienvenues.
C'est noté et déjà dans mes recettes.
Merci beaucoup
Bises
hey...cool cette recette !...mais ici les courgettes sont chères et sans goût..j'attendrais les beaux jours !
Wahou !
Bonjour Nath, cette recette sera testée et je suis sûre en même temps approuvée !
J'en profite pour te donner la nouvelle adresse de mon blog (changement d'hébergeur)
Je t'ai mis dans mes liens d'amis ;)
A bientôt !
Virginie de http://virgicuisine.canalblog.com/
Il va vraiment falloir que je teste ces extra-moelleux! Ton association me donne trés envie!
Bises
miAAAAm !!
je craque !!!!
courgette ... basilic ... vache qui riz !
j'ai tout, sauf la vache qui rigole, mais ma fois, je vasi remedier a cela dés les prochaines courses !
le muffin salé a l'air excellent,
j'ai jamais fait de muffin salé, ta recette sera une premiere pour moi !!
Neige
moi aussi je m'en suis inspirée en faisant un extra moelleux au potiron et bleu. Ta version me plaît beaucoup aussi...
Coucou et bravo, ils sont superbes ! Tout est toujours déclinable ( à la sauce tomates, c'est super bon aussi, ou bien à la purée de carottes ), j'avais testé courgettes, menthe fraiche et chèvre crémeux, ce fut un délice aussi, je te remercie de ce gentil mot et surtout, je suis contente que ça ait pu faire manger des courgettes chez toi ! Lol
Des bises,
Merci infiniment ! je tiens mon menu pour ce soir en plus c joli (comme toutes tes photos d'ailleurs. Bisous et encore merci !
super l'idée pr la recette !
Ca donne envie!
Super, la recette, mais avec un autre fromage, celui-ci, mes fils en on fabriqué...alors non, cela ne passe plus du tout (lol).
Bisous
C'est vraiment une riche idée pour les réfractaires à cette soupe que j'affectionne aussi!
avec un coeur de kiri, comment veux tu y résister ?
merci pour cette recette que je note au passage
ça me parait tout doux et gouteux
merci bisous
testé et approuvée !
j'ai tenté hier soir !!
je pouvais pas attendre !
je n'avais pas de vache qui rit, a la place j'ai pris un ti fromage de chevre, de ceux qui se mange chaud sur un lit de salade
ca a bien reussi, mais je n'ai pas assaisonné, pas mis assez de sel je crois ...
n'empeche, super bon !!
chez moi, mes muffins ont eut une texture un peu comme du flan
je les aient pris en photo, je les mettraient en ligne lorsque j'aurai vidé mon appareil photo , dans la semaine surement !
a bientot, et merci pour cette tite recette bien sympathique, a l'oeil comme au palais,
Neige
Ca a l'air moelleux à souhait !
wouawwwwwwwwwww
c super!!!!!!!!
faut que j'essaie ca a l'air succulent!!!!
Magnifique, je l'avais adoré chez Eryn et je l'aime autant chez toi, Mmmm!
Huuuum
Ca ca doit etre une tuerie! mais avec du chèvre peut-être!
Bonne journée.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
Nous nous sommes regales par ici :
http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/11/moelleux-courgettes-basilic-au-coeur-de.html
merci pour la recette ;)
Superbe ta recette, au faite je t'ai tagué viens me voir, bien entendu tu n'es pas obligé d'y répondre en tout les cas passe un bon WE!!
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