30 septembre 2008

On a dîné quoi ? Septembre 08 – semaine 4

Lundi Nouilles chinoises au miso et au poisson Viennois de fruits + chocolat Mardi Bavette Pommes de terre sautées Salade Liégeois gourmand Mercredi Boulettes de veau à la sauce de tomates fraîches Moelleux - coulant courgettes-basilic-Vache qui rit Petit suisse Jeudi Rôti de porc au lait & ses carottes à la moutarde Mousse au chocolat Vendredi Nous sommes invités Apéritif Sushi, nems et riz à volonté... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Gratin parmentier de poisson à l'oseille

Un grand plat avec un féculent, du vert, du poisson et un peu de fromage pour gratiner le tout, ça fait un plat complet familial. Et avec un peu de chance il m'en reste même un peu pour le lendemain midi. Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de pavés de poisson cru ou décongelé (ici mi saumon mi colin) 5 belles pommes de terre 250 gr d'oseille hachée surgelée (ou d'épinards) 70 gr d'emmental râpé 2 càs de chapelure 20 cl de lait sel Préparation Préparez une purée de pommes de terre : faites cuire les... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Samoussas au boeuf épicé

Après les samoussas au fromage et au jambon, il me restait quelques feuilles de filo, et dans mon euphorique joie d'avoir compris le pliage en triangles ... Je suis repartie pour faire des samoussas, à la viande cette fois. Ingrédients pour 10 samoussas 300 à 350 gr de boeuf haché 1 oignon 1 càs d'ail haché 1 mini conserve de petits pois-carottes curcuma et cumin huile 5 feuilles de filo Préparation Emincez l'oignon et faites le revenir à la poêle avec un peu d'huile, quand il commence à devenir... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Un roulé d'anniversaire façon Pim's : orange et chocolat

Ma Mini Fée a eu 2 ans, alors j'ai voulu lui faire son gâteau. Mais pas question que ce soit trop compliqué, c'est pas mon truc la pâtisserie, alors il fallait que ce soit enfantin comme un roulé ... avec une petite pointe d'originalité dans le choix des parfums : orange et chocolat pour lui donner un petit côté Pim's ... et plaire aussi aux adultes ;-) Ingrédients pour 10 belles parts J'ai utilisé une plaque à pâtisserie rectangulaire de 36 cm / 25 cm pour le roulé 6 oeufs 160 gr de sucre en poudre 70 gr de... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Samoussas au St Morêt et au jambon

Je dois être adepte du "finger food" en ce moment ... Sans le faire exprès, la plupart des recettes que je réalise ces derniers temps peuvent se manger avec les doigts ... Ici des samoussas simplissimes et qui ont plu à toute la maisonnée. Ingrédients pour 8 samoussas 4 feuilles de filo ou de brick 3 tranches de jambon 150 gr de St Morêt basilic surgelé huile Préparation Mélangez le St Morêt avec le jambon émincé finement et le basilic. Coupez les feuilles de filo en 2. Pliez chaque demie... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

On a dîné quoi ? Septembre 08 – semaine 3

Lundi Concombre au fromage blanc Tortelini ricotta-épinards et lardons Chocolat Mardi Samoussas au bœuf épicés et petits pois carottes Riz à la provençale (Picard) Viennois de fruits Mercredi Parmentier de poisson à l’oseille Macarons et guimauve au chocolat Jeudi Assiette gourmande : aiguillettes de saumon fumé, mini « roma » farcies au boursin, toast tapenade, laitue Poulet moelleux au citron et aux épices Semoule de couscous ... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Pancakes au Jambon de Tambouille

Si je devais décerner une palme de l'astuce, elle serait pour Chris et Clo de Tambouille ! Je suis fan du site, du livre que j'ai, que j'ai offert et que j'offrirait encore ... Alors ce midi là, pour une Mini Fée malade et une Maxi Princesse privée d'école le matin car sa petite soeur a chamboulé sa nuit, c'était pancakes ... La recette est ici Pour 10 pancakes bien épais j'ai divisé les quantités par 2 et ajouté 70gr de fromage râpé. J'en ai fait 5 de cette façon, puis au reste de pâte j'ai ajouté... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Petits clafoutis pommes - cannelle - amande

Toujours mon objectif de faire des petits goûters "maison" pour des petites mains, alors aujourd'hui c'est p'tits clafoutis ;-) Et pour télécharger le "Vous prendrez bien un goûter" réalisé par Scally et Dominique et faire le plein de très bonnes idées pour nos chères petites têtes blondes, c'est ici . Ingrédients pour 9 petits clafoutis (doublez les quantités pour un gros clafouti et faites cuire 40 min) 2 oeufs 60 gr de sucre (roux) 70 gr de farine 10 cl de lait (entier) 2 càs d'huile ... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

On a dîné quoi ? Septembre 08 – semaine 2

Lundi Axoa de veau (haché) : recette de Very Easy Kitchen Mélange riz et céréales Mini clafouti pommes cannelle amande Mardi Dips carottes et concombre Poulet rôti au miel et romarin et ses pommes de terre Salade verte aux croûtons et tomates Fondant au chocolat Mercredi Linguine au saumon et poireaux Gâteau au yaourt à l’ananas Jeudi Potimarron à la tomate Haricots verts persillés ... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Magret de canard séché "maison"

Je sais que cette "recette" qui est d'ailleurs plus une "astuce" qu'une recette au regard de sa simplicité, a déjà fait le tour de la blogosphère. Mais aujourd'hui je pense à mes copines ou à ma grande famille qui ne surfe pas sur toute la blogo-culinaire et ceux à qui ce petit truc de rien du tout a échappé ... Parce que, oui. Vous savez quoi ? Faire du magret séché maison, c'est simple comme "bonjour" ... suffit juste d'être patient ;-) Ingrédients 1 beau magret de canard cru 500 gr... [Lire la suite]
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