30 juin 2008
Moelleux banane-citron, ou comment les idées viennent à l'esprit
Ami(e)s bloggeurs culinaires, je suppose qu'on vous demande souvent :
"mais comment te viennent toutes ces idées" ... ce à quoi vous répondez "bah je sais pas ça vient comme ça ?"
Non, non, non et non ... ça vient pas comme ça ... y a un petit cheminement dans notre esprit qui fait que "bim" on sait qu'on va faire ça comme ça...
Alors voilà mon cheminement à moi pour ces moelleux Banane-Citron.
Vous vous souvenez Fanfan, cette scène irrésistible où Vincent Perez fait revivre à Sophie Marceau tous ses souvenirs d'enfance et lui sert au dîner : des chips au paprika, de la limonade et des bananes écrasées au jus de citron ? Ah dites moi que vous n'en avez pas rêvé vous qu'on vous fasse ce coup là (avec aussi en prime, les yeux bandés, la décapotable, le décor de cinéma et la robe de Sissi t'en qu'à faire) ?
Bon je disais donc, les fameuses bananes écrasées au jus de citron ... A la maison, mon homme et moi de temps en temps, on en fait notre dessert, et comme des enfants on est tout content ...
Mais nos loupiotes, elles, elles n'aiment pas trop ça ... question de texture sans doute ... Alors voilà comment j'ai imaginé des petits gâteaux qui auraient ce goût là, une texture moelleuse et qui pourraient tenir dans des petites mains.
Ingrédients pour 9 gâteaux
moule silicone à tartelettes ou 1 gros gâteau moule rectangulaire à brownie 22cm env.
2 bananes bien mûres
1 + 1/2 citron
2 oeufs
6 càs de sucre
4 càs bombées de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffez votre four à 180°. Ecrasez les bananes avec 4 càs de sucre. Râpez finement le zeste d'un citron sur la moitié de sa surface, ajoutez ce zeste aux bananes puis pressez 1/2 citron sur les bananes, mélangez. Ajoutez les oeufs, la farine et la levure chimique, mélangez bien.
Versez cette préparation dans un moule à tartelettes en silicone ou dans un moule à gâteau beurré. Enfournez 20 min (25 min si c'est un grand moule) + 5 min dans le four éteint.
Pressez le jus d'un citron dans un petit bol et ajoutez-y 2 càs de sucre, mélangez bien et faites chauffez 30 secondes au micro-ondes, mélangez à nouveau. Sortez les moelleux du four et à l'aide d'une cuillère à soupe versez ce sirop sur chaque gâteau. Laissez reposer une 10 aine de min avant de démouler.
Ils peuvent se manger tièdes ou froids.
