30 mai 2008
Extra moelleux tomate, basilic, mozzarella ... encore merci Eryn
Ah ... si Eryn n'existait pas ... j'ose même pas y penser !
Je lui ai donc encore une fois piqué une de ses dernières merveilles ...
Voici ma version femme pressée voire speedy gonzalez ... car s'en est même impressionnant ce que c'est rapide ;-)
Alors un conseil ... trouvez un truc à faire, genre vider le lave-vaisselle au moment de préchauffer le four ... sinon le préchauffage ne sera pas suffisant...
Ingrédients pour 2 ramequins
100 gr de sauce tomates-basilic toute prête
1 oeuf
1 grosse càs de farine
1 càs de parmesan (facultatif)
2/3 d'une boule de mozzarella
beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 200° pendant 10 min. Pendant ce temps, mélangez l'oeuf avec la sauce tomate, puis ajoutez la farine (et le parmesan), mélangez de nouveau. Coupez votre morceau de mozzarella en 2.
Beurrez vos ramequins, versez-y un fond de mélange à la tomate, puis posez vos morceaux de mozzarella et recouvrez avec le reste de la préparation.
Enfournez pour 12 min. Attendez 5 min avant de démoulez.
Idée +
J'ai servi ces extra-moelleux avec des aiguillettes de poulet que j'ai préalablement fait mariner dans 2 càs de parmesan et 1 càs de pistou (de basilic) avant de les faire dorer à la sauteuse.
