18 mai 2008
Crumble 3C "courgette - cajou - chèvre"
Un pur bonheur croustillant et fondant que ce crumble salé !
Je vais devenir LA spécialiste des stratagèmes pour faire manger des courgettes aux plus récalcitrants ... mais je vous assure que là ... personne n'en a laissé ;-)
Ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes
1 chèvre frais (chavroux)
180 gr env. de noix de cajou
4 biscottes (ici des cracottes) ou 4 càs de chapelure
poivre
Préparation
Epluchez et coupez vos courgettes finement (ici des 1/2 rondelles). préchauffez votre four à 180°. A la sauteuse faites revenir vos courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant une 10aine de minutes. Pendant ce temps, mixez (pas trop longtemps pour garder des morceaux) les noix de cajou avec les biscottes. Puis incorporez le chavroux au mélange noix de cajou-chapelure : vous réalisez votre appareil à crumble.
Versez les courgettes pré-cuites au fond d'un plat. Recouvrez avec le mélange chèvre-cajou-chapelure. Enfournez pour 25 min.
