13 mai 2008
Salade cuite aubergines & courgettes
J'aime les légumes ... et les salades cuites "à la marocaine", j'en raffole.
En plus, je trouve qu'elles sont idéales pour accompagner chipo, merguez et brochettes des barbecues.
Ingrédients (ici pour 8 à 10)
6 courgettes fines
2 aubergines
3 gousses d'ail
400 gr de conserve de tomates en cubes
2 càc de cumin
basilic, coriandre et/ou persil (1/2 bouquet)
huile d'olive, sel
Préparation
Coupez tous vos courgettes et vos aubergines en petits morceaux de la taille d'un dé.Pour la cuisson, il est important que les morceaux soient de taille similaire. Coupez l'ail finement. Dans une grande sauteuse ou un wok, faites revenir les légumes et l'ail à feu vif avec 30cl d'eau. Quand l'eau s'est évaporée, versez la sauce tomate et le cumin puis laissez compoter à feu doux 30 min en remuant de temps en temps.
Laissez ensuite tiédir les légumes dans un saladier et assaisonnez-les avec 2 càs d'huile d'olive, un peu de sel, du basilic, du persil ou de la coriandre ciselés.
PS : aujourd'hui c'est mon'anniversaire ;-) et j'ai terriblement envie d'un sabayon gratiné aux fruits rouges ... qui aurait la baguette magique pour me le faire apparaître là maintenant tout de suite ?
Commentaires
laisse moi juste le tps de trouver ma baguette magique et hop ;-) bon anni Nat bisousssssssss
Bon anniversaire! Plein de cadeaux et de gourmandises, voilà ce que je te souhaite.
Mmmmh des légumes ensoleillés !! j'en mangerai toute l'année !!
ouppps très bon anniversaire à toi !!
moi c'était dimanche :o)
plein de bonheur !
Bises.
J'en ai fait une aussi ce week end : aubergines-courgette-oignons cuits, cumin/coriandre : j'adore également !!
La je me laisserai volontiers tenter !!
bon anniversaire
Joyeux anniversaire et plein de bonheur. Bon appétit
Tu as raison, c'est idéal pour accompagner les grillades. Ca tombe bien, demain c'est mercredi, et jeudi, y a grève ;op
Je retiens cette idée d'accompagnement. Merci
1- cette recette je me la fait ce soir.
2- grande fofolle c'est ton anniv et tu le caches...
passe une excellente journée et joyeux anniv'
c'est une superbe salade, une sorte de ratatouille froide relevée? j'adore...
je suis comme toi, je me ragélerais avec ce genre de salades
Joyeux anniversaire !!! Je n'ai pas de baguette magique malheureusement mais si tu avais été plus prêt, je t'aurais volontiers confectionné un dessert :)
Pour ce qui est de cette salade, j'adore aussi, en fait, j'aime énormément les légumes ( et les fruits d'ailleurs ), je suis habituée à en manger depuis toute petite :)
Bises,
Bon anniversaire !
Bises
Math
joyeux anniversaire!
ta recette aurait été idéale pour le sgrillades du we dernier.
bises
Alors tu me plais! Enfin euh la recette bien sûr lol! PArfait nous qui n'arrêtons plus les barbecues! MERci encore je testerai rapidement!
Délicieux, j'adore les légumes, j'ai fait quasi la même recette hier en accompagnement d'un barbecue, un régal!
Très tentante cette salade !
Joyeux anniversaire !
J'adopte totalement cette recette ! ici, on est également très "fan" des saveurs orientales...
oh cette salade!!!!!!!!!!!!
je suis sure qu'elle plairera a toute la famill!!
merci ma puce!!!!
Quelle belle salade d'éte!! mummmmmmmm
Joyeux anniversaire c t aussi celui de mon chéri hier ;)
Hmm une salade tiède, sa m' a l' air délicieu!!C'est original, et pour accompagner une viande grillé sa m' a l' air d' être l' idéal!
C'est vrai que ce genre de salade c'est toujours super bon !
Pas de baguette magique ni sabayon à te proposer, juste te souhaiter un très joyeux anniversaire!
Je file noter les ingrédients de ta salade!
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