30 mars 2008

LA tarte du printemps : brousse, petits pois et menthe

Edit de 18h ! Je viens de découvrir le jeu de Domique et cette recette verte s'y prête vraiment bien !

Je ré-édite donc ;-)

la brousse et la menthe

ça je savais déjà que ça allait bien ensemble

les petits pois et la menthe

c'est quelquechose qu'il me semble avoir vu chez Cyril Lignac, entre autres ...

La brousse, la menthe, les petits pois : ça a le goût du printemps croyez-moi ;-)

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Ingrédients pour 6 parts généreuses

1 rouleau de pâte brisée

400 gr de brousse

150 gr de St Morêt (ou fromage frais légèrement salé)

300 gr de petits pois surgelés (le top se sont les Garden Peas de Picard)

2 oeufs

3 càs de menthe hachée

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Préparation

à l'avance

Versez les petits pois encore congélés dans un bol ou une assiette creuse et laissez les dégongeler à température ambiante (2h env.).

Puis

Préchauffez votre four à 180°. Mélangez à la fourchette la brousse, le fromage frais, les oeufs et la menthe. Ajoutez les petits pois. Déroulez la pâte brisé dans un moule à tarte et garnissez-là de la préparation à la brousse.

Enfournez pour 40 min.

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Suggestion

Je l'ai servie froide avec une salade de pousses d'épinards et une vinaigrette épicée au cumin.

La saveur du cumin s'associe bien avec celle de la menthe de la tarte.

Posté par kiavinat à 09:31 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur LA tarte du printemps : brousse, petits pois et menthe

  • ça m'inspire pas du tt, et pourtt je ss sûre que cette p'tite tarte est fameuse ))) bisoussssssss

    Posté par gaëlle, 30 mars 2008 à 10:35 | | Répondre
  • Ben moi, ça me tente, j'essairais bien avec les petits pois frais du jardin de mon père.

    Posté par Kate34, 30 mars 2008 à 11:15 | | Répondre
  • les petits pois à la menthe, un grand classique de la cuisine anglaise , avec le fromage d'une autre ile...la Corse [Napoléon doit frémir]
    pourquoi pas? ça doit être frais,

    Posté par mamapasta, 30 mars 2008 à 11:30 | | Répondre
  • J'ai bien envie d'essayer pour les beaux jours, pour un pic-nic ça doit être sympa.Elle est meilleure servie froide ou tiède ?

    Posté par Kate, 30 mars 2008 à 11:31 | | Répondre
  • Alors moi ça me tente trop, trop..J'adore les tartes salées et cyril, alors..

    Posté par tini, 30 mars 2008 à 11:36 | | Répondre
  • moi je la note çà me tente bien

    Posté par couramiotte, 30 mars 2008 à 12:01 | | Répondre
  • Voilà une recette qui nous fait attendre les beaux jours avec impatience !

    Posté par Lilie, 30 mars 2008 à 12:16 | | Répondre
  • Ta première photo est magnifique! Elle me plaît énormémenet ta tarte aux couleurs du printemps!

    Posté par guili_guili, 30 mars 2008 à 12:40 | | Répondre
  • c'est tout à fait ce quil me faut !

    Posté par mari, 30 mars 2008 à 12:42 | | Répondre
  • C'est le genre de tarte dont on raffole à la maison, la photo donne clairement envie de t'en piquer un bon morceau !

    Bisous

    Posté par Eryn, 30 mars 2008 à 12:52 | | Répondre
  • merci pour ta participation en espérant que bien d'autres t'imiteront, c'est vrai que petits pois /menthe cela fait un peu british
    bonne semaine à toi

    Posté par cuisineplurielle, 30 mars 2008 à 18:59 | | Répondre
  • ça a l'air très frais et printanier: ça donne envie!!

    Posté par Biquette, 30 mars 2008 à 21:34 | | Répondre
  • pour sur que ça représente bien le printemps cette tarte et j'aime beaucoup les ingrédients qui la composent

    Posté par mounet, 31 mars 2008 à 13:59 | | Répondre
  • tu as bien fait de la rééditer, je ne l'avais pas vu avant. et je m'en serais voulu de rater ça, ça a l'air excellent.

    Posté par sandrine, 31 mars 2008 à 15:02 | | Répondre
  • comme gaelle!!
    dsl!
    pourtant j'aime les petis pois et la menthe mais le tout melangé me laisse perplexe!!
    bisous!!!!!

    Posté par christelle, 02 avril 2008 à 13:26 | | Répondre
  • Tes photos appellent le printemps. Merci pour cette idée !!

    Posté par Christelle, 03 avril 2008 à 21:30 | | Répondre
  • Ca y est, j'ai enfin réalisé cette tarte (ou presque) ^^ Et c'était tellement bon ... que j'en parle même sur mon blog ^^

    Posté par Lili, 04 mai 2008 à 23:01 | | Répondre
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