18 février 2008
Mini-coulants choco-pralinoise (à la poudre de noisettes)
C'est forcément chez Eryn que l'on trouve les meilleurs petits coulants au monde ... ça j'en suis persuadée !
Et comme je les ai maintes fois pris comme modèle ... ce qui devait arriver arriva ... j'ai fait ma crise d'ado et voulu faire une version perso ! ... et en plus je suis plutôt contente du résultat et j'en ai même refais 15 le lendemain ... sale gosse que je suis ;-)
Ingrédients pour 15 mini coulants (moule silicone)
100 gr de chocolat noir 70%
100 gr de pralinoise
2 oeufs
2 càs de sucre glace
3 càs de poudre de noisettes
Préparation
à l'avance
Faites fondre le chocolat noir avec 2 càs d'eau, ajoutez le sucre glace, la poudre de noisette puis les oeufs et mélangez bien entre chaque ingrédient. Faites fondre la pralinoise dans un bol. A l'aide d'une cuillère à café, remplissez la plaque de mini-moules en silicone de la façon suivante : 1 cuillère à café de mélange au chocolat noir, 1 cuillère à café de pralinoise puis une cuillère de mélange chocolat.
Réservez au frais, cela permet aux couches chocolat et pralinoise de se fixer.
Préchauffez votre four à 200° une 10 aine de minutes puis enfournez les mini-coulants. Ils sont prêts lorsque leur dôme et gonflé et commence à se fendre (soit environ 10-12 min). Si vous sautez l'étape "réservez au frais" il est probable que les mini-coulants soient prêts puis vite.
Laissez tiédir 2 min avant de démouler et de croquer !
