10 janvier 2008
Petits pots de crème au chocolat corsé ( & agar-agar)
La découverte de l'agar-agar pour faire "prendre" une crème ... même simplement préparée à base de lait me fait penser que désormais, je ne serai plus jamais à cours d'idées pour les desserts ...
Et puis c'est plus léger qu'une crème aux oeufs et encore plus simple à préparer ... alors :
Trop bien l'agar-agar !
Ingrédients (pour 3 pots)
100 gr de choco noir 64%
10 cl de crème liquide
30 cl de lait ½ écrémé
3 cuillères à soupe de sucre
1 c à café agar agar
Préparation
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar. Portez à légère ébulition pendant 2 minutes. Versez dans des petits pots ou des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.