28 décembre 2007

On a dîné quoi ? Décembre 07 – semaine 3

Lundi Poêlée agneau, boulgour, poivrons rouges et lardons Crème maison au chocolat corsé Mardi Coquille aux St Jacques et Sancerre (Picard) Riz saupoudré de curry Banane Mercredi Brochettes de crevettes au curry rouge (Picard) Bœuf mariné au soja, gingembre et poireau Nouilles chinoises Tarte aux pommes (de belle-maman) Jeudi Rôti de porc et ses pommes de terre Salade verte Mousse café Vendredi Crêpes salées et... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

On a dîné quoi ? Décembre 07 – semaine 2

Lundi Poulet façon tajine aux courgettes, tomates et pommes de terre Yaourt au citron Mardi Apéro pizza, champagne Mercredi Riz aux poivrons et curry Chipolatas Clémentines Jeudi Salade endives et emmental Ravioles du Dauphiné en gratin Mousse au chocolat Vendredi Pommes de terre cuite à la braise Camembert à la braise Crème à la vanille Samedi 30 ans de Mélanie Soirée fromages, charcuterie et vin ... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

On a dîné quoi ? Décembre 07 – semaine 1

Attention on déménage … fond de placards et congélo !!! Lundi Brick au bœuf, oignon, mozzarella et cumin Laitue Gratin pomme-banane-Roudor et sirop d’érable Mardi Riz au four avec tomates et saucisse Perugine Flan au chocolat Mercredi Tortelini au jambon de parme et à la crème Crème au café Jeudi Entrecôte Orechiette au beurre Chocolat Vendredi Jambon de parmeRavioli aux cèpesPetits fromages "pizzicoto" ... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Je déménage

Je déménage ... les dernières recettes publiées ont été programmées ... et j'attends (im)patiemment d'être reconnectée ;-) En attendant je me familiarise avec ma nouvelle cuisine. @ très vite !
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17 décembre 2007

Brick au boeuf, oignons, cumin et mozzarella

Vite prête et savoureuse, la brick asscociée à une salade fait toujours un petit dîner sympa ;-) Ici une association d'oignons rissolés, de boeuf haché parfumé au cumin et de mozzarella fondante. Le tout est ensuite de bien savoir faire le pliage et repliage en brick ... et là je ne sais pas si c'est parce que j'avais vraiment voulu bien les garnir mais si j'y arrive avec une brick à l'oeuf ... c'est pas encore le cas pour une brick au boeuf ;-)
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14 décembre 2007

Gratin Pomme Banane Roudor et Sirop d'Erable

Improvisation d'un petit gratin dessert inspiré de l'association pommes et sirop d'érable vue chez Jaclyne. Des fruits coupés en tout petits morceaux, des palets bretons émiettés, le tout arrosé de sirop d'érable et mis au four 30 minutes ... Plus on met de biscuits émiettés plus on se rapproche du crumble ... hummm ;-) A tester également avec du miel ou de la confiture à la place du sirop. avant d'enfourner 30 min à 180°
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12 décembre 2007

Le mariage poireaux - céleri rave, en poêlée ou en gratin

Que faire avec du céléri rave ? Du céleri rémoulade évidemment ... Mais pas seulement !  J'ai découvert que le céleri rave était très bon cuit et qu'il se mariait à ravir avec les poireaux. Tout simplement dans une poêlée Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 boule de céleri rave 2 poireaux 40 gr de beurre salé Préparation Epluchez le céleri, coupez le en quartiers puis en petits dés. Lavez et émincez les poireaux. Mettez les dés de céléri à cuire 10 min à la vapeur. Pendant ce temps, faites attendrir les... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Gâteau au chocolat et pralin moelleux comme un nuage

Encore un gâteau au chocolat ... mais oui mais c'est si simple et c'est si bon le gâteau au chocolat ;-) Ingrédients pour 6 4 œufs 180 gr de chocolat 80 gr de beurre + 10 gr pour le moule 100 gr de sucre 50 gr de pralin 3 cuillères à soupe de maïzena Sucre glace Préparation Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Battez les oeufs avec le sucre, puis le pralin, ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis la maïzena, mélangez bien. Beurrez votre... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

Clafouti au jambon et aux champignons

Pour changer de l'omelette ou de la tarte salée, un petit clafouti parfait pour le dîner avec une salade verte ou pour une entrée. Ingrédients pour 6 parts 500 gr de petits champignons de Paris 3 tranches de jambon blanc 60 gr de comté râpé 60 gr beurre fondu + pour le moule 30 cl de lait 4 œufs 80 gr de farine 2 gousses d’ail Persil Sel Préparation Nettoyez les champignons, otez les pieds et coupez-les en quartiers. Faites les... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Gâteau sirupeux au citron - recette de Nathalie Valmary

Après les Popovers au citron, je vous livre une recette sucrée du livre Mes 100 recettes de citron de Nathalie Valmary ... et je vous incite vivement à mettre cet ouvrage sur votre liste au père-noël . Ce gâteau est un véritable délice, il demande un petit peu de travail ... mais après c'est du pur régal ;-) à gauche la page du livre de Nathalie, à droite le gâteau à peine démoulé Ingrédients pour 6 personnes 15 tranches de citron confit sucré* 1 citron jaune non traité 4 oeufs 175 gr de sucre semoule ... [Lire la suite]
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