Gâteau muscovado & orange

Je ne suis pas très pâtisserie mais j'ai tout de suite été attirée par cette recette du dernier Elle à Table ( n°54) . Et puis j'avais enfin réuni tous les ingrédients ... et pis non paf, panne de beurre ... pff ... pas grave on va mettre de l'huile ... et waouw ça marche.

Un gâteau à l'orange ça change de mes moëlleux au chocolat et c'est vraiment super bon !

Ingrédients

225 gr de farine - 175 gr de beurre mou (de l'huile raisin et colza pour moi) - 1 noix de beurre pour le moule - 175 gr de sucre muscovado ( sucre de canne complet) - 100 gr de noisettes - 3 oeufs - 2 oranges - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de marsala - 125 gr de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à  180°. Mixez grossièrement les noisettes. Mettez le beurre mou dans un saladier et fouettez-le jusqu'à ce qu'il devienne crémeux (j'ai simplement versé l'huile). Ajoutez le sucre sans cesser de fouetter, puis le marsala, les oeufs un à un la moitié de la farine et la levure chimique. Mélangez.

Lavez, séchez 1 orange et râpez son zeste au-dessus du saladier, puis pressez son jus et ajoutez-le à la préparation. Versez la farine restante, les noisettes et fouettez pour bien mélanger l'ensemble. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et mettez à cuire dans le four 35 mn ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Laissez tiédir et démoulez.

Pressez la deuxième orange, filtrez son jus et mélangez-le au sucre glace dans un bol. Etalez une couche de ce glaçage, laissez durcir, puis remettez une seconde couche.

Comments

[Annellenor]

Comme quoi ça faisait effectivement très, très longtemps que la recette m'attendait ... aimantée sur mon frigo ! ;o)

[CMARIE]

Coucou,
Moi j'ai essayé cette recette qui a eu un grand succès. J'ai dû adapté avec mes moyens, car je n'avais que du sucre roux traditionnel et des noix à la place des noisettes. C'était extra, mes invités aussi ont adoré.

[$ha]

Il me plaît trop! Tu as mis quel poids d'huile? Je me laisserai tenter c'est sûr!

[lydian]

Il a l'air drolement moelleux ce beau gâteau parfumé à l'orange!

[Kate]

Oh qu'il me plaît ton gâteau ! A tester rapidement.