05 novembre 2007
Gâteau muscovado & orange
Je ne suis pas très pâtisserie mais j'ai tout de suite été attirée par cette recette du dernier Elle à Table ( n°54) . Et puis j'avais enfin réuni tous les ingrédients ... et pis non paf, panne de beurre ... pff ... pas grave on va mettre de l'huile ... et waouw ça marche.
Un gâteau à l'orange ça change de mes moëlleux au chocolat et c'est vraiment super bon !
Ingrédients
225 gr de farine - 175 gr de beurre mou (de l'huile raisin et colza pour moi) - 1 noix de beurre pour le moule - 175 gr de sucre muscovado ( sucre de canne complet) - 100 gr de noisettes - 3 oeufs - 2 oranges - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de marsala - 125 gr de sucre glace
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Mixez grossièrement les noisettes. Mettez le beurre mou dans un saladier et fouettez-le jusqu'à ce qu'il devienne crémeux (j'ai simplement versé l'huile). Ajoutez le sucre sans cesser de fouetter, puis le marsala, les oeufs un à un la moitié de la farine et la levure chimique. Mélangez.
Lavez, séchez 1 orange et râpez son zeste au-dessus du saladier, puis pressez son jus et ajoutez-le à la préparation. Versez la farine restante, les noisettes et fouettez pour bien mélanger l'ensemble. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et mettez à cuire dans le four 35 mn ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Laissez tiédir et démoulez.
Pressez la deuxième orange, filtrez son jus et mélangez-le au sucre glace dans un bol. Etalez une couche de ce glaçage, laissez durcir, puis remettez une seconde couche.
Commentaires
je l'avais remarqué aussi et gardé sous le coude en pensant le faire avec du rapadura .
Avc un bon thè c'est parfait!
miam ce gâteau doit être délicieux!
Un très beau gâteau! Mmmhhh...
Bises,
Rosa
Il a l'air délicieux !!!!!! Ca doit embaumer miam ! Ce matin j'ai fait des petits moelleux citron et pavot, j'ai pas pu m'empêcher d'y goûter :D
héhé je l'ai repéré aussi celui-là, il a l'air vraiment bon ! Avec des noisettes en plus hummmmmm
Il doit être très parfumé ce gâteau, je note!
quelle belle photo, il m'a l'air délicieux!
Oh qu'il me plaît ton gâteau ! A tester rapidement.
Il a l'air drolement moelleux ce beau gâteau parfumé à l'orange!
Il me plaît trop! Tu as mis quel poids d'huile? Je me laisserai tenter c'est sûr!
Recette à succès
Coucou,
Moi j'ai essayé cette recette qui a eu un grand succès. J'ai dû adapté avec mes moyens, car je n'avais que du sucre roux traditionnel et des noix à la place des noisettes. C'était extra, mes invités aussi ont adoré.
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