30 septembre 2007
So Girly ... mes louloutes !
Parce que je suis une fille … qui a deux filles !
Parce qu’une pomme a eu la bonne idée de s’appeler « Pink Lady » !
Parce que la pomme et les filles … Eve, Blanche Neige … enfin bref, toute une histoire !
J'ai participé au concours de Lauriana avec cette photo.
Temps de cuisson :
9 mois pour la princesse
9 mois pour la fée
;-)
28 septembre 2007
2 versions pour un Moëlleux : choco-poire et choco-noisettes caramélisées
Une base de moëlleux, deux petits plats (15cm/15cm), des poires au sirop et des noisettes caramélisées (Vahiné Top dessert) ...
2 versions à dévorer d'urgence ...
Moëlleux Choco-poires
Ingrédients
200gr de chocolat à dessert
120 gr de beurre et 5 gr pour les plats
4 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 petite boite de poires au sirop
3 cuillères à soupe de noisettes caramélisées
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Cassez le chocolat et le faire fondre avec le beurre, versez dans un grand bol et ajoutez le sucre, les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf, puis la farine. Beurrez deux petits plats à four, dans l'un mettez des poires au sirop coupées en morceaux et recouvrez de préparation au chocolat. Dans l'autre versez un peu de préparation au fond, puis des noisettes, puis à nouveau de la préparation et un peu de noisettes sur le dessus. Enfournez pour 21 minutes par plus.
Moëlleux choco-noisettes
26 septembre 2007
Poulet Baï Moine comme dans l'enfance de Patoumi ...
C'est l'histoire d'une petite fille qui plonge ses doigts dans la "maggi" ...
C'est l'histoire d'une petite fille qui a grandi et nous transporte avec ses mots comme par "magie" ...
Merci Patoumi, j'ai adoré préparer ce Baï Moine , à ma façon ...
car forcément je ne savais pas tout ...
Patoumi raconte cette recette dans son billet "dans la mesure où il pleut ..."
Je l'ai servi avec, dans des petits bols, 3 sauces au choix : nuoc-man, soja et sriracha (sauce pimentée thaï)
On a dîné quoi ? Septembre 07 – semaine 3
Lundi
Cléo a 1 an !
Poêlée de haricots plats aux tomates et jambon de Savoie
Gratin de conchiglie en sauce aux courgettes et à la viande
Mignardises
Mardi
Soupe de légumes (salade, carottes, courgette, pdt) pour les filles
Sauté de veau coquillettes pour le garçon
Vieux Comté
Crème au caramel
Mercredi
Salade de pommes de terre à la ciboulette
Boulettes de bœuf au parmesan panées
Salade verte
Mœlleux choco-poires et choco-noisettes
Jeudi
Poulet Baï Moine
Riz au bouillon
Banane
Vendredi
Pour la fête d’anniversaire de Cléo
Pizza apéritive
Lasagnes au bœuf et perugine
Salade verte
Tarte aux fraises ou Paris-Brest
Samedi
Chez Laurence
Salade mesclun
Rôti de bœuf
Torti
Salade de fruits au rhum
Dimanche
Mes beaux parents viennent dîner
Carrés croustillants courgette et chèvre
Selle d’agneau rôtie et pommes de terre
Crumble aux pommes
24 septembre 2007
Mini omelettes à l'apéro
Après les mini tartelettes au chocolat ... voici les mini omelettes de l'apéro !
Utilisez vos moules en silicone, garnissez comme vous le désirez , c'est bon, pratique, rapide, bref les "omelettapéro" c'est super rigolo !
Celles-ci sont garnies de féta, de lardons et de ciboulette
dans un moule à madeleine
dans des petits moules "palets"
22 septembre 2007
Les tartelettes c'est super chouette ... au chocolat ça me rend gaga !
Merci Jaclyne de m'avoir donné l'idée des tartelettes pour occuper ma schtroumfette aujourd'hui !
Je n'avais pas exactement les ingrédients (j'ai utilisé de la pâte feuilletée, 200gr de chocolat, 15cl de crème liquide et mis des éclats de noisettes dans le chocolat), mais le résultat est plutôt sympa !
21 septembre 2007
Gratin de conchiglie ... pour changer des lasagnes
J'aime préparer des plats uniques ... et même si, forcément, je prévois toujours des petits à côté, j'aime bien me dire que j'ai Tout en un plat !
J'ai acheté un paquet de conchiglie dans le but d'en faire des bouchées individuelles farcies ... puis finalement , j'en ai fait un gratin "tout en 1" qui change un peu des lasagnes .
les conchiglie, la garniture dans la sauteuse, le gratin près à être enfourné
Ingrédients pour 6/7
500 gr de conchiglie
600 gr de viande hachée
(vous pouvez utiliser vos restes ... j'ai mis 300 gr de chair à saucisse, 2 tranches de jambon, du poulet ...)
4 courgettes
2 oignons
400 gr de pulpe de tomates (en boîte)
parmesan
chapelure (facultatif)
ail, huile d'olive, basilic
Préparation
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir pour y faire cuire les conchiglie al dente. Coupez les courgettes en petits morceaux (je les ai épluchées, je préfère) faites de même avec les oignons et l'ail. Faites revenir à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive 10 min. Quand les pâtes sont cuites, égouttez les et disposez les dans un plat à gratin préalablement huilé. Ajoutez la viande aux légumes en prélevant des petits bouts avec vos doigts, versez la pulpe de tomates et faites cuire encore 10min , ajoutez du basilic puis versez le tout sur les conchiglie. Parsemez généreusement de parmesan (je l'ai mélangé avec une cuillère à soupe de chapelure).
Faites gratiner au four 10 à 15 min.
Il faisait nuit, on a tout dévoré ... résultat pas de photo du résultat final !
19 septembre 2007
Poêlée de haricots plats aux tomates et jambon de Savoie
Les haricots plats ... c'est super bon ! On en fait pas assez souvent ! Et quand on y ajoute un peu de tomates et des lamelles de jambon cru, on réconcilie toute la famille autour de ce légume vert.
Ingrédients pour 4
2 grosses poignées de haricots plats
3 à 4 tomates
3 tranches de jambon cru (pas trop fines)
ail et huile d'olive
Préparation
A l'aide d'un couteau équeuttez les haricots, coupez les en 2 puis plongez les dans l'eau bouillante pendant 10min (je n'ai pas salé à cause du jambon cru qui sera ajouté ensuite) . Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'ail et d'huile d'olive. Egouttez les haricots et ajoutez-les aux tomates dans la poêle, coupez par dessus des lamelles de jambon cru, laissez encore cuire 5 min. Puis servez.
Avec un oeuf à la coque et des mouillettes, hum ... voilà un petit dîner simple et équilibré.
Ou pourquoi pas les laisser tiédir ou refroidir et les servir à ses invités en guise d'entrée ?
On a dîné quoi ? Septembre 07 – semaine 2
Lundi
Salade verte
Cuisses de canard confites
Pommes de terres sautées
Gâteau de riz rhum-raisins
Mardi
Crusty aux graines de courges et morceau de gruyère
Chorba
Ricotta sucrée
Mercredi
Salade verte
Tagliatelle au saumon, crème et poireaux
Mousse café
Jeudi
Poulet aux oignons, miel et citron
Riz Blanc
Yaourt vanille
Vendredi
Restaurant antillais à Cannes « Le Coco Loco »
Cocktail Kolé-Séré (rhum litchee goyave …)
Assortiments antillais : accras, gratin de crabe, petit pâté cochon
Boudin noir, beignet de légumes, avocat féroce
Sauté de porc ananas gingembre, riz et haricots rouges
Café
Samedi
Chez mes parents
Pizza apéritive
Côte de boeuf
Tagliatelle fraîches et tomates provençales
Café
Dimanche
Saucisse de Morteaux
Purée de pommes de terre
Ananas caramélisé & framboises
15 septembre 2007
Poulet aux trois saveurs dorées : oignon, citron et miel
Lors d’une discussion (merci Carole), j’ai entendu parler d’une recette de poulet au miel, aux oignons et au citron … et comme bien souvent, la simple évocation des ingrédients suffit à m’inspirer, je me suis lancée dans ce poulet aux trois saveurs dorées.
Ingrédients pour 6
6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse)
3 oignons jaunes
2 citrons
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 gousse d’ail
Huile d’olive, sel
Facultatif :
1 pincée de paprika
1 pincée de gingembre en poudre
Préparation
Faites dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Pendant que ça dore, émincez les oignons, coupez un citron en 8 morceaux et hachez la gousse d’ail. Baissez le feu à moyen et recouvrer les morceaux de poulet avec les oignons, l’ail, le miel, le jus d’un citron et les morceaux de citron. Salé légèrement.
Vous pouvez rajouter quelques pincées épices (paprika et gingembre pour moi). Laissez cuire doucement à couvert pendant 50 min à 1h.
J’ai adoré … ce n’est ni trop miel, ni trop citron … le juste équilibre quoi !
