10 septembre 2007
Porc créole express
Un filet mignon, quelques légumes, du lait de coco et du curry ... Et bah voilà une bonne petite base pour un plat aux couleurs créoles.
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de filet mignon
20 cl de lait de coco
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 petits piments "oiseaux"
1 yaout nature
1 poivron, 1oignon, 1 tomate
huile
Préparation
Coupez la viande en cubes et faites la mariner dans le mélange, lait de coco, ail haché, yaourt, curry et piment. Pendant que ça marine, coupez les légumes en petits morceaux et faites les revenir 10 minutes à la sauteuse dans un peu d'huile. Puis ajoutez la viande et sa marinade, remuez pendant 5 minutes puis couvrez et mettez sur feu doux 15 minutes. Poursuivez ensuite la cuisson à découvert pendant 10 minutes. Servez avec du riz blanc ... parce que le piment ... ouh ça chauffe !
Commentaires
miam ça me met l'eau à la bouche!
Rapide et délicieux: c'est parfait!
une bonne recette qui change!
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