Salade verdissima : mâche, avocat, fenouil, et pomme ... verte

9 août 2007

Salade verdissima : mâche, avocat, fenouil, et pomme ... verte

Il y a toujours des pommes à la maison, j'en achète pour faire des compotes à ma toute petite, mais il est rarissime que je croque dans l'une d'entre elles...Pourtant, depuis que j’ai vu de la pomme verte dans le taboulé de Lorette, je ne pense plus qu’à mettre cet ingrédient dans une salade d’été. C’est chose faite aujourd’hui avec cette salade croquante toute verte.

Ingrédients

1 pomme verte

1 avocat mur

½ fenouil

1 citron vert

Basilic, ciboulette, huile d’olive

1 salade de mâche (125gr)

Préparation

Préparez une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et les herbes ciselées. Coupez en petits dès la pomme (épluchée ou non selon l'envie) ainsi que le fenouil. Pelez l'avocat et coupez-le également en petits dès. Mélangez tous ces ingrédients avec la mâche et servez.