31 juillet 2007
Gratin pommes de terre & saumon
Un petit gratin familial tout simple avec la petite touche finale, le citron vert pour la fraîcheur et l’exotisme.
Ingrédients pour 4
4 très grosses pommes de terre
400 gr de pavé de saumon (surgelé)
½ oignon
20cl de crème fraîche liquide
Gruyère râpé
Citron vert
Sel, poivre, beurre
Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles d’1/2 centimètres d’épaisseur environ. Plongez les dans une casserole d’eau salée et portez les à ébullition, faites cuire jusqu’à ce que les rondelles de pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, faites décongeler sans les cuire les pavés de saumon (bien entendu vous pouvez utiliser du saumon frais). Préchauffez le four à 200°C.
Ecrasez le saumon grossièrement à la fourchette avec la moitié de la crème et poivrez. Beurrez un moule à gratin, déposez une couche de rondelles de pommes de terre, le demi oignon émincé puis le mélange saumon – crème et recouvrez avec le reste de pommes de terre. Versez le reste de crème sur les pommes de terre et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Servez avec des quartiers de citron vert.