12 juillet 2007
Ecrasée de pommes de terre aux olives noires
Pendant que Lauriana a froid et cuisine des petits plats réconfortants, ici, le soleil ne nous a pas quitté et c'est plutôt de saveurs méditerranéennes que l'on a envie. Alors une écrasée aux olives, ça change un peu de la purée et c'est si vite fait.
Ingrédients pour 4 personnes
4 à 5 grosses pommes de terre à purée
1 tasse de lait
1 vingtaine d'olives noires à la grecque
huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre sans peine dans la chair. Pendant ce temps dénoyautez les olives noires. Egouttez les pommes de terre, écrasez-les à l'aide d'une fourchette en ajoutant le lait, ajoutez les olives et un filet d'huile d'olive.
C'est prêt et c'est parfait pour accompagner une viande blanche ou mieux un filet de poisson.
Commentaires
J'avais dans l'idée de me faire très bientôt de la purée de pommes de terre aux olives noires - parce que c'est vraiment trop bon - et il a fallu que je tombe sur ta recette!!! Et en effet trop bon avec un beau filet de poisson arrosé d'huile d'olive... tu as du te régaler.
Une recette au parfums du sud. Magnifique!
Merci ma belle !
En voilà une excellente idée pour mettre un peu de soleil dans la purée. QUant à moi, ben j'ai toujours froid;o)
as tu deja essayée avec des tomates confites .
C'est egalement délicieux.
Une belle idée, on doit bien sentir l'arôme des olives noires contrastant avec la douceur de la pomme de terre!
quel bon mélange!
si simple mais si bon!
Une bonne purée bien parfumée, que j'apprécie particulièrement avec du poisson!
oh, purée!!! ça a l'air bon!!
C'est une super idée qui permet de varier. Je fais ça pour ma prochaine purée !
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