05 juillet 2007
Boeuf-aubergines : un petit gratin malin !
Je fais les courses sans trop savoir à l’avance ce que je vais faire avec mes achats.
Du bœuf haché, des aubergines … et si on se faisait un petit gratin qui aurait un petit air de moussaka, mais juste un petit air … hein !
Ingrédients pour 4 personnes
3 aubergines
3 tomates
1 oignons
3 gousses d’ail
400 gr de bœuf haché (5 à 10% de mg)
1 boule de mozzarella
Cumin (facultatif)
Parmesan (facultatif)
Sel, poivre
avant d'enfourner
Préparation
Coupez les aubergines et les tomates en cubes, déposez les tomates au fond de la poêle et les aubergines par-dessus avec l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes le temps que la chair des aubergines s’obscurcisse. Dans un plat à gratin, disposez le bœuf haché sans le tasser, coupez l’oignon en tranches fines et disposez les sur le bœuf ainsi que deux pincées de cumin, un peu de sel et de poivre. Recouvrez la viande avec les aubergines et les tomates. Recouvrez les légumes de tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan. Enfournez pour 30min à 180°. C’est prêt lorsque c’est bien doré.
C’est bon ! et c’est beaucoup moins gras que la vraie moussaka ! na !
avant de dévorer
