22 juin 2007
Sésame ô sésame
Les graines de sésame, on aime bien à la maison, on achète souvent une baguette au sésame chez le boulanger, mais à part sur la baguette... Puis je ne sais pas pourquoi, j'étais persuadée que ça coûtait cher le sésame, et surtout, j'en avais pas croisé sur les rayons en faisant les courses... Et pour cause, c'est au supermarché Bio que j'en ai trouvé ! Et là y'en avait plein de sortes, du blond, du pas blond, du toasté ... et ça ne coûtait qu'1,60 euros les 250 gr. Allez, je prends, on verra bien ce que j'en fais !
Bâtonnets de dinde panés au sésame
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
1 escalope de dinde toute fine par personne
1 œuf
3 cuillères à soupe de farine
125 gr de sésame
Huile
Préparation
Disposez devant vous 3 petites assiettes : l’une contenant l’œuf battu avec un petit peu d’eau, la 2ème contenant la farine et la 3ème le sésame. Coupez les escalopes en lamelles d’environ 1,5cm de largeur puis passez les dans la farine,l'oeuf battu puis le sésame. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y les bâtonnets à cuire environ 3min de chaque côté. Salé. Servez accompagné de légumes et de sauces (béarnaise, soja, mayonnaise au curry …).
Les bâtonnets sont bien craquants, le sésame change de la panure classique à la chapelure. Je les ai servi avec des haricots verts et des pommes de terre cuits en cocotte mais je me suis dit qu’ils accompagneraient à merveille des petits légumes coupés finement et revenus au wok dans de la sauce soja.
La prochaine fois, avec mon reste de graines de soja, je pane du poisson sur une seule face, ou bien du fromage, ou bien les deux …
Commentaires
Une recette toute simple que le croustillant des graines de sésame enjolive!
Simple, mais goûteux! J'adore ces graines...
Super, ca doit être délicieux!
Bonne idée !
merci pr l ıdee! je la faıs des ce soır ta recette!
bonjour
Tres belle photo et tres bonne recette ; c est tres appetissant .
j avais deja teste mais pas pris de photos...
cathy
hummm ça m'a l'air delicieux !!
Tres jolie photo!
plutôt sympa comme recette!
Excellente idée avec les graines de sésame. Avec le reste, tu pourrais faire du gomasio...
Ma Natou, on a essayé avec des cron flakes (à la place de sésame) et c méga bon !!!
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